我喜歡把薑去皮，擦成薑茸，省去了切切切剁剁剁的環節，蔥切絲，然後澆上熱油。如果量大，比如餐館批量做，就可以把薑蔥切小塊之後，用打

我喜歡把薑去皮，擦成薑茸，省去了切切切剁剁剁的環節，蔥切絲，然後澆上熱油。如果量大，比如餐館批量做，就可以把薑蔥切小塊之後，用打碎機打，非常方便。