節日菜譜《牧羊人派》（圖文+視頻）

牧羊人派（Shepherd’s pie），也有稱為農舍派（cottage pie的），是英國的一種傳統料理。最早的時候用的是羊肉，後來發展到很多也用牛肉，個別時候我也見到有人豬肉做的，隨自己喜歡吧。

它並不像西點中的其他派一樣有酥皮，而是用土豆、肉類和蔬菜做的，被當作主食。烤出來香氣四溢，而幾個個土豆和一些肉碎、蔬菜就能讓你美美地飽餐一頓，很適合用來招待客人。

我是用牛肉碎做的。

材料： 1.牛肉碎350克 2.雞湯250毫升 3.紅酒60毫升 4.西紅柿醬2湯勺 5.帕瑪森/帕爾瑪（Parmesan Cheese）奶酪50克 6.西紅柿一個 7.小洋蔥一個 8.大蒜瓣2-3個 9.百裏香（Thyme) 10.麵粉一湯勺 11.胡蘿卜丁50克 12.青豆60克 13.胡椒麵 14.鹽3克

做法：

1.把土豆去皮切成片，加蓋微波爐5分鍾至土豆酥爛，加黃油，做成土豆泥

2.西紅柿一個用開水燙一下去皮切碎，胡蘿卜，洋蔥和大蒜都切碎

3.牛肉碎炒出油，加入切好的胡蘿卜丁，洋蔥和蒜蓉，加入西紅柿丁一起翻炒，最後加入兩大湯勺西紅柿醬和鹽，做成牛肉醬

4.把炒好的牛肉醬放在烤盤裏，上麵加上做好的土豆泥

5.表麵撒上奶酪，爐子預熱375F（190C）烤30分鍾

牧羊人派就做好了。

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