港式小點《糯米卷》（圖文+視頻）

糯米卷是廣東、香港和澳門地區常見的飲茶點心及小吃，今天我們也來做一點。

餡料材料： 1.糯米250克 2.香腸一根 3.熟花生米50克 4.幹海米10克 5.小洋蔥一個 6.幹香菇10克 7.生抽20毫升 8.香油0毫升 9.油一茶勺（5克左右） 10.鹽/胡椒麵 11.香菜 12.糖6克

麵皮材料： 1.中筋麵粉250 2.酵母3克 3.鹽1克 4.油1茶勺 5.水130毫升

做法：

1.把做麵皮的所有材料混合在一起揉勻發酵

2.香菇和海米用水洗淨泡發

3.糯米洗淨，放在電飯鍋裏，加入香腸，泡發的香菇和香菇水做成糯米飯

4.飯熟了後拿出香腸和香菇切丁，海米，洋蔥和香菜都切碎

5.炒鍋加入油，把配料炒出香味，下做好的糯米飯一起炒，加生抽（喜歡顏色深的可以加一點老抽）和其他調味料，翻炒均勻出鍋

7.把炒好的糯米飯做成長條狀的餡料

8.發好的麵擀成麵皮，包入餡料，切開，二次發酵15分鍾

9.大火燒開上汽後轉中火蒸10分鍾就好了

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