簡單的判斷看結果：成菜沒有明顯的澱粉層就是上漿，比如魚香肉絲，吃不出澱粉，有明顯的澱粉層就是掛糊，比如鍋包肉，外麵有一層

來源: 於 2019-01-21 18:13:26 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次