時令菜南瓜花燉蛋

來源: 海尾歸於 2018-11-07 20:35:53 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

時令菜南瓜花燉蛋

好久沒來私房了，總覺得來學了大家那麽多，自己也該貢獻一貼，或者幾貼了吧。

這款燉蛋，是個時令菜。因為這南瓜的花，要當季才有。不過沒有的朋友，能用西葫蘆的花，效果一樣。小時候，家裏一直有種菜的，所以，這款菜，是家母的“保留節目”。時不時做來，算是顯擺吧。

做法超簡單。

雞蛋3個，打散，加鹽調味。之後加牛奶（可選），量隨意，繼續打勻。

蒸鍋水燒開。備好的牛奶雞蛋液加開水攪勻，到比盆沿略淺的地方的量。

這裏加開水，是為了減少蒸蛋的時間，快。之後吧洗淨的南瓜花擺在上麵。

入鍋大火蒸起碼15分鍾以上吧。到能看到蛋液在鼓細細的氣泡，蛋液凝結成了凍，就好了。

起鍋後，上麵淋上熟油，醬油，灑上碎韭菜。成啦。

收的人參菜的葉子，涼拌正好做邊菜。

大家加油，就快周末啦。

小小提示：南瓜花特別招蟲，注意去蒂子和花蕊，隻用花瓣。另花粉過敏的朋友，不宜。

時令菜 南瓜花燉蛋