絲瓜苦的還是不要吃的好。

實在舍不得也最好把苦的部分切掉。

絲瓜苦和絲瓜種、某年的雨水少（澆的也少）等有關。有的時候認為絲瓜、苦瓜混種會苦，可大多的時候又不苦，所以說不清楚。

好絲瓜應該是清甜味。