七仙女下凡記

來源: 於 2016-10-14 15:15:37 [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

金秋十月，波特蘭又進入了雨季。再大的風雨也阻擋不住我們［波城啖食社］的首聚約定。一眾姐妹相聚社長［魚背］家。

 

成立這個食社的初衷是以食會友，互相學習。話說“天生我材必有用”，萬物來到這個世界上都是有它的道理。遇見便是緣分，用心去對待每一份食材，把它們變成舌尖上的美味，也是對物的一種尊重。社友們一致認為美食不僅是美味而且要精致，午餐時間本不多，所以到點準時上菜！

 

 

甜裏帶酸的獼猴桃是來自當地hillsboro的farm

清風拿手的蟹肉小籠瞬間秒殺鼎泰豐，大家都等不及了！

 

匈牙利蘑菇湯仿佛讓你感覺置身於布達佩斯的餐廳，有木有？

配上姍姍院子裏的野薑花醬鴨一下子變得非常嫵媚了

天上星的獨家辣雞趐在Bethany 是家喻戶曉的

 

獨特性美味的香煎三文魚加上泰式basil把沙拉卷變成了道亮麗的風景線

 

咬下這豆腐你的感覺是什麽呢？有人說像15歲少女的臉暇，有人說象輕觸到戀人的手…

歐式沙拉又讓美女們回想起夏天在西班牙的曰子

 

克林頓在綠波廊吃過這道菜你知道嗎？開個玩笑！

 

金秋鬆茸季怎麽可以沒有鬆茸飯？

 

方子：

 

盛一碗飯拌上一點鮮醬油，入盤，然後撒上蔥油，最後放上鬆茸片，灑上些黑胡椒粉就可以了。鬆茸以吃原味著稱，有它的特有香味！

-方子來自魚背廚房

不夠吃啊！

 

爽口！

好吃！

 

香辣酸甜

 

時尚烤魚，白糖楊梅的新作，眾人讚不絕口！

 

主料：
活魚一條
 
輔料及配菜：
蔥、薑、蒜、洋蔥、香菜、花椒
黃豆芽、魔芋結、老豆腐、芹菜段、土豆、金針菇
 
調味料：

食用油、郫縣豆瓣、老幹媽、剁椒（或新鮮紅辣椒）、生抽、老抽、蠔油

1. 將魚處理幹淨，在背部劃斜紋，將薑片插入其中，雙麵抹鹽，醃漬一小時左右。

2、將大蒜切片，洋蔥切絲，把配菜清潔幹淨。

3. 烤箱預熱到華氏380度（攝氏193左右），將魚放入其中烤35分鍾。

4. 取一個炒鍋，熱鍋入食用油。油熱後爆香蒜片和洋蔥絲。

5. 加一勺豆瓣醬，加入花椒，再加入土豆丁同炒。

6. 加入一勺剁辣椒、兩勺老幹媽（我用了兩種各一勺）、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，加水燒開，此為湯底。

7. 老豆腐切丁在開水裏汆燙兩分鍾後取出，放入湯底裏同燒至土豆軟後勾芡粉，加上所有配菜煮，料汁完成。

8. 烤魚時間到後將烤箱轉成broil檔（高火），再烤5分鍾至魚皮變脆。

9. 將魚放入大鍋內，倒入料汁後即可食用。如果有電磁爐，可以邊加熱邊吃，效果更好。

考究一些的最後可以燒一些熱油，在烤魚上擺好花椒和蔥絲，將滾燙的熱油淋在魚身上，香氣十足，風味更佳。

--方子來自白糖楊梅

連清風都帶了個回家還要怎麽評價？

 

甜品隆重登場 

 

你舍得吃嗎？眾人都不舍得，複活節的蛋都畫不好，什麽本事可以做成這樣精致的巧克力花瓶呢？底坐也是巧克力哦！

 

太漂亮了！哪裏是草莓慕斯蛋糕，明明象婷婷的少女的舞裙！

 

 

方子：

這是蛋糕方子

把蛋糕放進模具裏，冷凍過夜。然後用調好色的巧克力噴沙，再放上調溫的人工巧克力花，是用白色巧克力做的

--方子來自清風不識字

你嚐後肯定不會隻吃一杯，來5杯吧！

 

魚背太太帶領小帥哥栗園釆栗子又做成了栗蓉，高大上美食享受！

生龍活現的小魚，你抓到了嗎？

想象力不要太豐富了哦，哈哈！

魚就是完美的象征，首次聚會完美成功！

［魚背］家園子裏芳香四溢的玫瑰

 

生活需要儀式感，要努力把平常日子過得像過節一樣。我們潛心做菜，傳遞正能量。用快樂來填滿每一天，這樣的日子裏就裝不下煩惱啦。謝謝大家！