【酥皮燒餅】外酥內軟，超多層次（圖文+視頻）

來源: 於 2023-06-12 06:26:32 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

做鹽水鴨剩下的鴨油，做了幾個鴨油燒餅，外層香酥，裏麵柔軟又多層，換成豬油或者植物油也很好吃

 

食材：（16個小燒餅）

麵團：
150克 中筋麵粉
60克 開水
50克 涼水
10克 鴨油（可以換成等量豬油或植物油）

油酥：
100克 中筋麵粉
60克 鴨油

蔥花餡：
20克 小蔥
10克 中筋麵粉
15克 鴨油
1小勺 鹽
半小勺 白胡椒粉

白芝麻適量

烤箱預熱到220C/430F，烤15分鍾

 

具體做法請參考視頻：