【經典老婆餅】外皮酥得掉渣，內餡香軟Q彈（圖文視頻）

來源: 於 2024-03-12 17:56:25 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

小時候很喜歡吃老婆餅，那時候也不知道裏麵是什麽餡，隻是覺得好吃

現在，什麽都得自己做，中式酥皮加糯米芝麻餡的組合，很美味

 

配料：（12個）

水油皮：
100克 中筋麵粉
15克 糖粉
30克 豬油
45克 水

油酥：
80克 中筋麵粉
40克 豬油

糯米餡：
20克 豬油
50克 糖
110克 水
70克 糯米粉
30克 熟白芝麻

表麵裝飾：
全蛋液
白芝麻

烤箱預熱200C
中層，烤15分鍾

 

做法詳見視頻：