無意中看到這個五星食譜 試做真的不錯哦 焦糖芝士蛋奶布丁 絲滑也超細膩 視頻食譜

 

這個是網絡食譜，無意間翻到的，看著五星評價，忍不住想試試，做起來簡單，上手也很快，十來分鍾搞定

 

第一步是先熬糖漿，加入水和糖放進奶鍋

 

第二步 製作蛋液

加入芝士，室溫先融化，加入甜的煉乳攪拌均勻

 

加入雞蛋，和牛奶，淡奶油，混合均勻

最後過篩一次

 

 

熬好的焦糖，倒入烤盤，烤盤用的6寸的

焦糖涼了就結塊了，倒入蛋液

 

 

涼

口感遠遠好過普通的蛋奶布丁

除了有冷香撲鼻的焦糖味，還有奶香，加入芝士更加的絲滑

 

 

這次做的當天就吃完了

第二天又做了一次，這次換做小杯子，可以做四分

一人份，隨吃隨拿，更方便了

 

 

喜歡的朋友可以試做一下，口感很驚豔，顏色也是讓人眼前一亮

帶去爬梯也會很受歡迎

 

詳細的食材用量在這裏

 

 

Caramel syrup
焦糖糖漿 

Sugar 3.5tbsp
40g 糖

Water 1.5tbsb
清水 20g

Hot water 1.5tbsb
熱水 22g

 

Custard  ingredients
蛋液食材

Whole Milk 1/2cup
全脂牛奶 140g

1/3cup +3tbsp
Heavy whipping cream
淡奶油 100g

Vanilla Essence
1 tsp （optional）
香草精華 （隨意）

1/2cup
Original Cream Cheese 
100g  原味奶油奶酪

Sugar 2tbsb
糖 20g

4tbsp 
sweetened condensed milk
甜煉乳 60g   

4 large eggs
58g/each
4個大號雞蛋

 

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