哈哈，我不會烤呀。烤不難的，就是把剝開的鰻魚皮朝下炭火直接烤就行，各個商家的就是說自己的醬汁如何如何美味的。

我同事自己出海釣魚，他是回家自己烤，但是在魚類加工的地方加工鰻魚，買些醬汁回家抹上就行。

據說那個醬汁和中餐的老湯一樣，和開店的曆史一樣。