我懷疑Gerson療法很可能啟動了人體免疫係統。其原理尚不清楚，可能並非是Gerson解釋的那樣。

由於其療法一般醫生很難執行，受正規教育的醫生不能接受過時的理論解釋，沒人進行臨床試驗，使其療效沒有確切的數據支持。

很可能該做法觸動了免疫係統，不然很難解釋。