你下次買日本醬油，看看ingredient就明白了。我都仔細看過。台灣醬油也都有添加劑。

我現在隻用李錦記的有機醬油，市麵上唯一沒有任何添加劑的醬油：

https://usa.lkk.com/en/products/organic-premium-soy-sauce

看看你家裏的日本醬油ingredient，估計肯定有化學保鮮劑。

 

沒有找到沒有任何添加劑的耗油，隻好買這款添加劑少、焦糖色素少的蠔油：

https://usa.lkk.com/en/products/vegan-oyster-flavored-sauce

但有caramel color。沒有耗油不加caramel color的。沒有選擇，少吃。據說國內現在有沒有添加劑的耗油，但這邊看不到。

 

添加劑比鹽對人體的危害大多了。