2015 菲律賓印象 (4) 美食篇

來源: 於 2015-09-28 22:09:54 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

品嚐當地美食是旅遊中不可缺少的一部分。菲律賓美食特點是以海鮮肉類為主，無論是菜肴還是湯品，口味較重：鹹，酸、辣。不過大多數餐館都是價廉物美。去過多家，在此強烈推薦兩家：
（1）The Red Crab (https://www.facebook.com/pages/Red-Crab-Resorts-World-Manila/174808165905433)
（2）Crisostomo Restaurant: http://www.crisostomo.ph

炒螃蟹：Red Crab的招牌菜；肉蟹配十幾種不同的佐料，口味燒的恰到好處。

菲式燒烤：

 

海鮮燴飯：很像西班牙海鮮飯；鮮香四溢。

Adobo: 用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料烹肉。香！

烤乳豬： 在菲律賓，炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品。將全豬在煤炭上翻烤;金黃酥脆的表皮，令人垂涎欲滴。因為燒烤時在豬的胃裏填充大茴香、胡椒、小蔥、月桂葉和檸檬草，因此吃豬肉時不需要其他的醬料。

　　

雜碎(Sisig)： 這道菜是將豬頭肉和肝髒放入一個滾燙的鐵板上而成。鬆脆酥軟，是配冰啤酒的好菜。

菲式酸湯(Sinigang)： 這道湯是用酸角、楊奶果和番茄一類的蔬菜將魚、蝦、豬肉或牛肉燉在一起。味道獨特。
　　

芭露特鴨蛋(Balut)： 孵了17天的鴨蛋。早有耳聞，在中國也見過，向來沒敢碰。菲律賓同事強烈推薦並宣稱Balut 是世界最著名的十大美食之一，來菲律賓，如果沒有品嚐balut，那麽菲律賓之行就是不完美的。霹靂貓咬了幾次牙，還是決定接受這個不完美的現實。在7/11便利店照了張照片，與大家共享。

Halo-halo： 菲律賓八寶冰，清涼可口，東西合璧的搭配，很獨特的味道。




更多我的博客文章>>>