養生，運動，出汗，及其他（三）

今天說說飲食與養生。

 

這個話題可是個敏感話題，有關健康的飲食的理論多如牛毛，估計壇裏每個人都覺得自己的飲食方式是最健康的，所以這個話題就像是個雷區，一不小心就會踩爆哪個地雷。所以阿拉今天不涉及哪個飲食的好壞，隻說說為什麽飲食理論裏存在很多誤解。

 

記得十幾年前，英國的一個研究組在一個很有名的專業雜誌上發表了一篇文章，他們經過對照比較，發現以喝茶為主的英國人的健康狀況不如以喝咖啡為主的英國人。這一結論，別說是在號稱有悠久的喝茶傳統的英國，就是在整個歐洲都引起了極大的反響。在這之前，人們普遍認為喝茶要比喝咖啡健康得多。許多報紙雜誌也報道了，有人就開始從理論角度討論為什麽咖啡比茶更健康。直到有人仔細閱讀了原文後，發現了這項研究的一個致命缺陷：作者們在對兩組人做對照時，雖然考慮到很多其他的可能影響結論的因素，而且通過適當的篩選排除了它們的影響，但有一個很重要的因素作者沒有考慮到。這個因素就是人們的收入水平。雖說英國有喝茶的傳統，但是，茶在英國屬於普通飲料，價格低廉。相反，咖啡的價格要遠超茶的價格。因此，喝茶的人總體上的收入層次要低於喝咖啡的人，而收入高的人一般更注意自己的健康狀況，他們的健康普遍好於收入低的人，所以，影響健康的並不是人們的飲料，而是他們的收入。這一類有關飲食的研究還有很多，水平有高有低，如果沒有一定的專業訓練，很難看出好壞。娛樂記者們為了獵奇，嘩眾取寵，不顧對有些論文一知半解，隻管拿來吸引讀者的眼球，造成了很多這類誤解。