德國夫婦開"無聲麵包店"20年將回國 顧客不舍
文章來源: 瀟湘晨報 於
- 新聞取自各大新聞媒體,新聞內容並不代表本網立場!
11月29日上午,吳正榮在吧赫西點後廚忙碌。他向新員工演示揉麵的手法,用計算器告訴員工配料的重量,一邊時刻注意擺在牆上的幾個電子表。一旦電子表響起,他就要立刻關閉烤箱,將一盤盤麵包送到櫃台前。
櫃台前,五六名顧客排起隊。左側的座位裏也坐滿顧客,本就不寬敞的店麵顯得有些擁擠。陳女士告訴記者,聽說老板要離開了,特意騎車來嚐嚐味道。“感謝他們在長沙這麽多年。”
一周前,吳正榮向媒體透露自己將在明年回到德國。他告訴記者,回國是因為“想家了。”
忙碌的後廚,為顧客們端上新鮮出爐的麵包
11月29日,吧赫西點格外忙碌。櫃台前,工作人員告訴記者,這些天前來的客人很多,“老板總是忙不過來。”
早上8點開門營業,吳正榮約5點就起了床。來到門店,他和員工們開始了一天的準備工作。清洗、調料、揉麵、熱爐......員工大部分是聾啞人,吳正榮用手語和他們交流,後廚裏總是隻有機器轟鳴的聲音。
後廚的中間是一個大的案板,三名員工圍在案板周圍配料、揉麵。左側是水池,上麵掛著一個中式的綠色邊框鏡子。右側的桌子上擺放各種工具,吳正榮分門別類地裝好,貼上標簽紙。他的瓷杯子也擺在這裏,上麵印著黃鶴樓的圖案。吳正榮告訴記者,這是多年前一個武漢咖啡館老板送給自己的。
隻有喝水的時候,吳正榮會短暫地立在後廚門口、摘下口罩。其餘時間,他都係著圍裙,反複穿脫厚重的手套,從烤箱裏取出各類麵包,再從後廚送到櫃台。牆上掛著的各色麵包配料表即便過塑了,依舊已經發黃、變皺。即便如此,在給新員工進行演示時,他還是將配料表壓在自己的圍裙上左右擦拭,再掛回牆上。
每隔幾分鍾,就有一盤新鮮麵包出爐。但即使這樣,櫃台前依舊有癡癡等待的顧客。
許多顧客告訴記者,自己是第一次來這家麵包店。“我家住在東塘。”陳女士介紹,“看到新聞說他們要回國了,我昨天就騎電動車帶我小孩來買麵包,但是他們昨天關門了。還是感謝他們在長沙這麽多年,幫助這些殘障人士。”
來到中國20年,麵包店隻招收殘障人士
吳正榮是德國人。20年前,他在家鄉斯圖爾特的製藥廠裏從事化學實驗工作。一個偶然的機會,吳正榮在報紙上看到了一篇介紹中國湖南聾啞兒童的文章。他希望,盡自己的力量做點什麽。
1997年,吳正榮做了一個徹底改變人生軌跡的決定——去中國做一名聽障兒童康複老師。他的決定得到了家人的支持,剛剛新婚的妻子也欣然追隨,兩人一同漂洋過海來到中國。
學習兩年中文,且學習了專業的特殊教育方麵的課程後,2002年,吳正榮與妻子向湖南殘聯遞交了助學項目的申請表,來到長沙。
“我們當時想著試一年看看,沒想到一晃來到了第20個年頭。”吳正榮說,他們每天耐心陪著一群有聽力障礙的孩子,一遍一遍的訓練他們的聽力,幫助他們練習發音,看著他們一點點進步,從艱難吐出一個一個簡單的詞,到慢慢能夠交流。
但困擾吳正榮的新問題出現了。如何讓這些掌握了語言技能的孩子能夠自己謀生呢?
“我後來就想到,可以做麵包。”吳正榮說,“做麵包是一個比較精細的活,不用和別人有太多交流。也是一門手藝,以後可以靠這個謀生。”
就這樣,吧赫西點麵包店出現了。吳正榮請了一位德國麵包師朋友來當老師,學徒也都是殘障人士。吳正榮招收學徒有一個最重要的標準,隻招收殘障人士,並且學習做麵包是為了掌握一門生存技能。
因為想家即將回國,也會想念劉師傅的長沙菜
下午4時許,吳正榮終於稍微輕鬆了些。他走出後廚,摘下圍裙,但頭上還戴著高高的廚師帽。他微笑著答應和前來買麵包的顧客合影,做出時下流行的比心手勢。
但吳正榮並不是一個“時尚”的人。他的黃色背心、大紅色外套都已經穿了很多年,這雙灰色的運動鞋也是。在難得的休息時間裏,他刻意避開最繁華的鬧市區,喜歡走路去湘江邊或是烈士公園散步。“我比較喜歡安靜。現在生活節奏太快了,我想慢一點。”
他總說自己是“鄉下人”,不喜歡太喧鬧的環境。這些年裏,吳正榮和愛人去過北京、上海、昆明、成都等地遊玩,最深切的印象是“城市很大”。“但是哪裏都沒有有朋友的地方好、沒有熟悉的地方好。我的朋友都在這裏(長沙)。”
因為想家,吳正榮決定明年4月和愛人一起回德國定居。“我們很想念我們的家人。在這裏,我們很難和他們見上一麵。”他說自己回國之後也許會繼續幫助殘障人士,也許會回長沙玩。“但是都不知道,一切都要看有沒有機會。”
在湘春巷,鄰裏街坊都知道這裏有一個開麵包店的德國人。住在麵包店對麵的陶叔看到吳正榮,熱情地舉起右手,“嗨!”吳正榮用微笑作為回應。陶叔說,“他人好,誠實,心又善良。我們每次見到都打招呼的,有時候我也去買麵包。”
下午5時許,吳正榮脫下了工作穿的黃色背心,換上灰色防風夾克。他在自己的電動車後座上擺好折疊式箱子,準備去高橋市場買一些原材料。“這是我的忠實電驢,7年了!我還給他上了牌照呢,要遵守交通法規的。”
在後廚裏,67歲的劉師傅操作烤盤,製作蛋卷。他開玩笑說自己明明可以退休,“但老板(吳正榮)不讓我走,說這個隻有我做得好。”每到中午,劉師傅會給員工們做飯。“基本上就是我們長沙人吃的家常菜,老板現在也能吃點辣椒了。”
吳正榮揣著手,站在麵包店門口。“走了之後會想我店裏麵的員工,希望他們都能獲得一門可以謀生的手藝。也會很想劉師傅做的工作餐,每次我都要就著一大碗米飯吃。蓮藕,萵筍,劉師傅炒的菜都不錯。”
-->
`,
"script":[]
}
, "gg_rightside": {
"html":`
`,
"script":[{"exec":`(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq");`}]
}
, "gg_duturandom": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_square": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_topbanner": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_middlesquare": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_dutu": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_botline": {
"html":``,
"script":[]
}
, "gg_dututop": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_shipintop": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_inContent": {
"html":`
`,
"script":[{"exec":`(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq");`}]
}
, "gg_shipinrandom": {
"html":``,
"script":[]
}
, "gg_sideSticky": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_bottombanner": {
"html":`
`,
"script":[{"exec":`(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq");`}]
}
, "gg_marquee": {
"html":`
`,
"script":[]
}
}
const adEnv={
"gg_header": {
"html":``,
"script":[{"exec":`(function(){/*
Copyright The Closure Library Authors.
SPDX-License-Identifier: Apache-2.0
*/
'use strict';var g=function(a){var b=0;return function(){return b
=b||null!=a.a&&0!=a.a.offsetHeight&&0!=a.a.offsetWidth||(fa(a),D(a),l.setTimeout(function(){return E(a,b-1)},50))},fa=function(a){var b=a.c;var c="undefined"!=typeof Symbol&&Symbol.iterator&&b[Symbol.iterator];b=c?c.call(b):{next:g(b)};for(c=b.next();!c.done;c=b.next())(c=c.value)&&c.parentNode&&c.parentNode.removeChild(c);a.c=[];(b=a.a)&&b.parentNode&&b.parentNode.removeChild(b);a.a=null};var ia=function(a,b,c,d,e){var f=ha(c),k=function(n){n.appendChild(f);l.setTimeout(function(){f?(0!==f.offsetHeight&&0!==f.offsetWidth?b():a(),f.parentNode&&f.parentNode.removeChild(f)):a()},d)},h=function(n){document.body?k(document.body):0e;e++){var f=c.concat(d[e].split(""));K[e]=f;for(var k=0;k>2;n=(n&
3)<<4|t>>4;t=(t&15)<<2|h>>6;h&=63;f||(h=64,e||(t=64));c.push(b[k],b[n],b[t]||"",b[h]||"")}return c.join("")};try{return JSON.stringify(this.a&&this.a,S)}finally{Uint8Array.prototype.toJSON=a}}:function(){return JSON.stringify(this.a&&this.a,S)};var S=function(a,b){return"number"!==typeof b||!isNaN(b)&&Infinity!==b&&-Infinity!==b?b:String(b)};M.prototype.toString=function(){return this.a.toString()};var T=function(a){O(this,a)};u(T,M);var U=function(a){O(this,a)};u(U,M);var ja=function(a,b){this.c=new B(a);var c=R(b,T,5);c=new y(w,Q(c,4)||"");this.b=new ea(a,c,Q(b,4));this.a=b},ka=function(a,b,c,d){b=new T(b?JSON.parse(b):null);b=new y(w,Q(b,4)||"");C(a.c,b,3,!1,c,function(){ia(function(){F(a.b);d(!1)},function(){d(!0)},Q(a.a,2),Q(a.a,3),Q(a.a,1))})};var la=function(a,b){V(a,"internal_api_load_with_sb",function(c,d,e){ka(b,c,d,e)});V(a,"internal_api_sb",function(){F(b.b)})},V=function(a,b,c){a=l.btoa(a+b);v(a,c)},W=function(a,b,c){for(var d=[],e=2;ec?0:c}else c=-1;0!=c&&(W(a.b,"internal_api_sb"),Z(a,Q(a.a,6)))},function(c){Z(a,c?Q(a.a,4):Q(a.a,5))})},Z=function(a,b){a.c||(a.c=!0,a=new l.XMLHttpRequest,a.open("GET",b,!0),a.send())};(function(a,b){l[a]=function(c){for(var d=[],e=0;e2){dom.hide();}}$("#showallcomment").show();$("#showlesscomment").hide();};',
],
"src":[
{"src":"//count.wenxuecity.com/service/count/script/do.php?type=news&id=214265&n=0&out=jsval"},
{"src": "/news/js/view.js"},
{"src":"/members/js/md5.js"}
]
}
}