寒冷的天氣裏，

吃火鍋成為不少朋友的一種享受。

不過吃火鍋也得當心，

最近就有一位女士，

吃完火鍋後，竟然吐血了。



日前，蕭山張女士跟朋友聚會吃完火鍋後，感覺喉嚨口、胸口疼痛，吞咽有異物感，回家之後還覺得反胃想吐，跑去衛生間一吐，竟吐出一大口鮮血。“當時以為自己可能是因為吞下了什麽骨頭，刮傷了喉嚨，沒有特別在意。”

但是張女士休息了一晚後並沒有好轉，喉嚨一直有異物感，甚至連吞口水都感到困難，而且次日晚上再次嘔吐出血。

知道不妙的張女士連忙到醫院掛了消化內科。醫師聽說她在前天晚上吃火鍋後就出現了疼痛症狀，且休息一晚後沒有好轉，就考慮到她可能是食道燙傷，並建議她進行胃鏡檢查。

胃鏡一檢查，果然張女士食道22cm有一處較大的潰瘍。



“沒想到吃火鍋還能吃‘吐血’，下次再也不敢狼吞虎咽了。”張女士一臉懊悔。





醫生告誡張女士，吃得太燙、太快，不僅會損害食道和消化器官，長期為之還會致癌！測量食物的溫度並不困難，但事實上，沒人會隨身帶著溫度計去測量食物的溫度。那麽，65°C的食物有多燙？有人用溫度計逐一進行了測試。將65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼熱感，且下咽困難；水杯外側，徒手無法直接握住。所以，65℃水，一個字，燙。



剛從超市買來盒裝的常溫牛奶，倒在碗子裏在微波爐裏加熱90秒後，無法徒手拿出來（需借助隔熱手套）測量溫度，顯示71.0℃。



靜置五分鍾後，測量溫度顯示58.9℃，此時入口沒有灼燙感，比較舒服。 衝了一杯咖啡，攪拌均勻，測溫度，當溫度顯示61.1℃時喝下去，個人感覺入口略燙，需要吹氣並且小口小口呷。



看來對於普通人來說，65℃應該就是感受極限了！但對於長期吃燙食的人來說要小心了，因為忍受力的不同，如果你覺得吹吹氣，覺得入口還是很燙的話，很可能已經超過65℃了！ 過10分鍾，再次測量溫度時，顯示47.4℃，此時入口口感舒爽。



好吃不如餃子！速凍餃子放入鍋內煮透、出鍋，裝碗，測量溫度，顯示為78.8℃，熱氣騰騰，需要一邊吹一邊才能小口咬著吃。



五分鍾後，再次測量，溫度下降到49.6℃，此時可一口吞，但需慢慢下咽。

熱氣騰騰剛端上桌的小籠包，測量溫度隻有67.8℃，但依然無法一口吞。靜放三分鍾後，再次測量溫度，顯示42.9℃，此時可一口吞，沒有灼熱感，咀嚼後下咽也沒有不舒服感。



一串年糕在鐵板上烤熟，然後立刻測量，溫度顯示66.4℃，但可以小口小口咬著吃。如果是烤一些雞腿、雞翅類的，溫度會更高。



這兩年，關東煮是越來越火爆。大冬天的加完班，沒下班的隻剩下24小時便利店，吃上一口關東煮，幸福感就會飆升。但是剛出鍋的關東煮，立刻測量溫度，顯示69.0℃。

靜放五分鍾後再次測量，溫度降至59.7℃，油豆腐可直接入口吃，湯汁需小口小口喝。



實驗做到此，65℃吃進嘴裏究竟什麽感覺，大概你心裏已經有譜了。你看，隻要冷幾分鍾而已，燙嘴的食物就能變得安全，為何不多等等呢？總之，如果你已經感覺燙了，那就等一會再享用吧！