人造肉餅價格是豬肉6倍!網友:再見 我去吃肉了
文章來源: 網易 於
- 新聞取自各大新聞媒體,新聞內容並不代表本網立場!
近期,國內首款人造肉上市,引發“吃貨”們的強烈討論。
有人說:“太好了,現在肉價這麽貴,人造的能便宜點吧?”也有人說:“人造肉這麽高科技,會比真肉健康還不長胖吧!”
真相是這樣嗎?讓我們一探究竟。
官方預售頁麵截圖。
人造肉餅值不值得買?——價格比真肉餅貴一倍
日前,金字火腿推出國內首款人造肉餅,預售價為118元/2盒,每盒220g,包含兩片肉餅。4片118元,國內首款人造肉餅的售價,是豬肉價格6倍,牛肉價格的4倍。
在電商平台上,100g真肉餅的價格集中在10-20元之間。金字火腿預售的人造肉餅價格相較真肉餅貴了幾乎一倍。
為啥會這麽貴?金字火腿董事會秘書王啟輝告訴中新網記者,前期是根據成本和市場,做一個初步的定價。後期規模上去了,價格將有很大的變動空間。
——口感隻是接近真肉
據金字火腿介紹,此次推出的植物肉產品,所有成分來自於植物,主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白。營養組分、口感和風味接近真肉。
買家在商品頁麵進行評價。
雖然有網友買到金字火腿人造肉餅後,在下方評論稱:味道很棒。但也有行業研究人士表示,“人造肉”尚無法達到真肉的口感。
9月,“人造肉實驗室”曾在杭州淘寶造物節上亮相,有品嚐者試吃“人造肉”後說,“味道還不錯,口感上跟肉稍微有點不一樣。”“比較接近肉的口感,但能吃出應該是豆製品。”
——營養不比真肉高
有網友質疑,這麽貴的人造肉,營養各方麵比真畜牧肉好嗎?
人造肉餅配料表顯示,每100g肉餅含有蛋白質11.7g。在一家賣真牛肉餅的店裏,其配料表顯示,每100g肉餅含有蛋白質19.5g。對比來看,人造肉餅蛋白質含量遠遠低於真牛肉餅。
“像人體所需的氨基酸有22大類,其中,蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養成分人體自身無法合成,需要從動物肉類食物中獲取。”國家大豆工程技術研究中心黨委書記韓建春曾表示,動物性蛋白所含的營養成分是植物性蛋白所不具備的。
不過,“人造肉實驗室”相關負責人指出,人造肉沒有普通肉的膽固醇,相對來說更健康。
人造肉沒大賣,股票先火
——深交所發關注函,金字火腿三漲停後大跌
人造肉餅10日推出後,10月11日-15日,金字火腿股票被瘋狂追捧,股價連續三個交易日漲停。但卻收到了來自深交所的監管函。
15日下午,深交所發布關注函要求金字火腿說明其是否涉嫌信披違規;生產植物肉產品需要完成的備案和生產許可流程、與其他產品生產所需資質的異同;開展技術合作的類型、主要合作內容、合作條款;相關人造肉產品在天貓旗艦店的銷售量、銷售額、占最近一年經審計營業收入的比例等情況。
10日,金字火腿在其天貓旗艦店發布預售植物肉餅信息,並在互動易上回複相關提問。但到了14日才公告稱,經過長時間準備,目前已完成植物肉產品標準備案並取得生產許可證,已經開始生產。
截至16日22時,金字火腿尚未就深交所關注函進行回複。不過16日,其發布股價異常波動公告稱,公司前期披露的信息不存在需要更正、補充之處。“人造肉產品銷售情況將取決於市場規模和市場認可度,尚無法預測對公司經營業績的影響程度。”
受消息影響,16日,金字火腿股價下跌8.53%,報收6.22元/股,總市值縮水到60.9億。不過,17日,金字火腿股價止跌回升,漲9.97%報收6.84元/股。
“目前中國人造肉行業還處於發展的初期,對上市公司的業績支撐還有待時間驗證。”國內食品行業分析師朱丹蓬表示。
——人造肉目前在中國接受度較低
金字火腿並不是第一個“吃螃蟹”的企業。
在國內,9月初,煙台雙塔食品與珍肉合作推出人造肉月餅及餡料。在國外,賽百味、肯德基、麥當勞此前與人造肉製造商BeyondMeat合作,推出人造肉三明治、人造肉炸雞和人造肉漢堡。此外,瞄準人造肉這個“風口”的不在少數。
據中國植物性食品產業聯盟秘書長薛岩介紹,自5月BeyondMeat上市後,中國國內平均每月都有3~4個同類新公司注冊,集中在北上廣深和東南沿海地區。
市場研究谘詢機構MarketsandMarkets預測,2019年全球植物性“人造肉”的市場規模約為121億美元,預計每年將以15%的複合增長率增長,到2025年將達到279億美元。
“但人造肉不符合國人的消費習慣。”興業證券農林牧漁首席分析師陳嬌表示,中國肉製品消費市場的70%都是熱鮮肉和冷凍肉,而人造肉主要包括肉排、香腸、肉丸等冷鮮肉,中國消費者的接受度較低。
“歐美等國家近年來因環保主義盛行加速了素食主義的擴張。據不完全統計,中國有5000萬素食主義者,但很多人吃素是為了健康和信仰,與環境保護無關。”陳嬌指出,在中國,素食主義並不盛行。
-->
`,
"script":[]
}
, "gg_rightside": {
"html":`
`,
"script":[{"exec":`(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq");`}]
}
, "gg_duturandom": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_square": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_topbanner": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_middlesquare": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_dutu": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_botline": {
"html":``,
"script":[]
}
, "gg_dututop": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_shipintop": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_inContent": {
"html":`
`,
"script":[{"exec":`(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq");`}]
}
, "gg_shipinrandom": {
"html":``,
"script":[]
}
, "gg_sideSticky": {
"html":`
`,
"script":[]
}
, "gg_bottombanner": {
"html":`
`,
"script":[{"exec":`(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq");`}]
}
, "gg_marquee": {
"html":`
`,
"script":[]
}
}
const adEnv={
"gg_header": {
"html":``,
"script":[{"exec":`(function(){/*
Copyright The Closure Library Authors.
SPDX-License-Identifier: Apache-2.0
*/
'use strict';var g=function(a){var b=0;return function(){return b
=b||null!=a.a&&0!=a.a.offsetHeight&&0!=a.a.offsetWidth||(fa(a),D(a),l.setTimeout(function(){return E(a,b-1)},50))},fa=function(a){var b=a.c;var c="undefined"!=typeof Symbol&&Symbol.iterator&&b[Symbol.iterator];b=c?c.call(b):{next:g(b)};for(c=b.next();!c.done;c=b.next())(c=c.value)&&c.parentNode&&c.parentNode.removeChild(c);a.c=[];(b=a.a)&&b.parentNode&&b.parentNode.removeChild(b);a.a=null};var ia=function(a,b,c,d,e){var f=ha(c),k=function(n){n.appendChild(f);l.setTimeout(function(){f?(0!==f.offsetHeight&&0!==f.offsetWidth?b():a(),f.parentNode&&f.parentNode.removeChild(f)):a()},d)},h=function(n){document.body?k(document.body):0e;e++){var f=c.concat(d[e].split(""));K[e]=f;for(var k=0;k>2;n=(n&
3)<<4|t>>4;t=(t&15)<<2|h>>6;h&=63;f||(h=64,e||(t=64));c.push(b[k],b[n],b[t]||"",b[h]||"")}return c.join("")};try{return JSON.stringify(this.a&&this.a,S)}finally{Uint8Array.prototype.toJSON=a}}:function(){return JSON.stringify(this.a&&this.a,S)};var S=function(a,b){return"number"!==typeof b||!isNaN(b)&&Infinity!==b&&-Infinity!==b?b:String(b)};M.prototype.toString=function(){return this.a.toString()};var T=function(a){O(this,a)};u(T,M);var U=function(a){O(this,a)};u(U,M);var ja=function(a,b){this.c=new B(a);var c=R(b,T,5);c=new y(w,Q(c,4)||"");this.b=new ea(a,c,Q(b,4));this.a=b},ka=function(a,b,c,d){b=new T(b?JSON.parse(b):null);b=new y(w,Q(b,4)||"");C(a.c,b,3,!1,c,function(){ia(function(){F(a.b);d(!1)},function(){d(!0)},Q(a.a,2),Q(a.a,3),Q(a.a,1))})};var la=function(a,b){V(a,"internal_api_load_with_sb",function(c,d,e){ka(b,c,d,e)});V(a,"internal_api_sb",function(){F(b.b)})},V=function(a,b,c){a=l.btoa(a+b);v(a,c)},W=function(a,b,c){for(var d=[],e=2;ec?0:c}else c=-1;0!=c&&(W(a.b,"internal_api_sb"),Z(a,Q(a.a,6)))},function(c){Z(a,c?Q(a.a,4):Q(a.a,5))})},Z=function(a,b){a.c||(a.c=!0,a=new l.XMLHttpRequest,a.open("GET",b,!0),a.send())};(function(a,b){l[a]=function(c){for(var d=[],e=0;e2){dom.hide();}}$("#showallcomment").show();$("#showlesscomment").hide();};',
],
"src":[
{"src":"//count.wenxuecity.com/service/count/script/do.php?type=news&id=182419&n=0&out=jsval"},
{"src": "/news/js/view.js"},
{"src":"/members/js/md5.js"}
]
}
}