鈣是人體所需的一種營養物質,為凝血因子,能降低神經、肌肉的興奮性,是構成骨骼、牙齒的主要成分。補鈣,對嬰幼兒的成長非常重要,到了老年階段,鈣質流失嚴重,很容易骨質疏鬆，更應該注重補鈣。

補鈣需要補充維生素D，因為鈣的吸收需要維生素D，鈣的代謝平衡也受維生素D的影響。所以,日常生活中，可以適當地補充維生素D增加鈣的吸收。

鈣一般是通過食物來補充的，喝骨頭湯是很多人常用的補鈣方法，尤其是骨頭湯長時間熬製，湯變得濃稠並且很白，看似鈣都溶出來了。那麽，這種方法真的可以補鈣嗎?接下來，隨經濟日報-中國經濟網一起來了解一下。

喝骨頭湯能補鈣嗎?

喝骨頭湯補鈣的說法來源於骨頭的鈣在一定情況下是可以溶出的，所以人們在血鈣水平比較低的時候喝骨頭湯來維持血鈣水平的穩定。但是，動物在死亡之後，骨鈣邊很難溶解，即使我們加醋,能溶出的鈣也極其有限，反而溶出來的都是脂肪，所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的。尤其是老年人，如果經常喝骨頭湯，不僅達不到補鈣的效果，還容易攝入過多脂肪，不利於血管健康。

補鈣食物推薦——

雞蛋

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經係統的功能大有裨益。雞蛋的含鈣量並不低,每天吃一個煮雞蛋可以補充鈣元素及身體所必須的營養。

蝦皮

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。飯菜裏放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。

奶酪

奶酪中富含鈣、磷、蛋白質和脂肪等營養素,營養密度極高。在奶酪發酵和熟化的過程中,牛奶裏的乳蛋白被分解,所以吃奶酪不會引起乳糖不耐受等過敏症狀,適合兒童補鈣食用。