咖啡和古典音樂 ，兼談知識的獲取和積累

學無止境

By Jeanny  . Dec.11 , 2023

我很佩服一些人，對很多事物都有很深的見解和全麵的了解. 雖然這多年來，自己也“很努力”，沒有放棄過學習，沒有放棄過了解新事物，更沒放棄過跟蹤事實新聞. 特別是2020年新冠發生以來，每天跟蹤周圍及世界上發生的大小事，就成了一種習慣，甚至成不可或缺的功課.

但是，我不得不承認，對很對事物我還是一知半解.

就拿買咖啡來說. 印象最深的一次是在意大利的比薩. 進了咖啡店，琳琅滿目的各種名稱完全不明白，隻好隨口點了Espresso. 拿到咖啡一看，這是什麽內容 - 一個杯底都沒蓋滿的黑黑苦苦的液體. 如何下得了口！於是要求加糖，再要求加熱水，幾個來回，才調到適合的口味. 好在店裏小夥大概也理解我的苦衷，非常配合. 這是20幾年前的事了.

那我現在對不同種類的咖啡就很明白了嗎？好像還是沒有. 隻是在家煮時，會按照自己的口味調整咖啡，牛奶和水的比例. 而在咖啡店，基本隻要Black（然後自己加糖和奶），Latte （純咖啡加熱奶）或者時髦點的來杯Mocha （純咖啡加熱奶再加巧克力）.

最近心血來潮，想要了解清楚那麽多花裏胡哨的東西到底是咋回事. 於是上網看了幾個視頻，讀了點文章. 可以說算是搞明白了. 原來就這點事：純咖啡，熱水，冷/熱奶，其他一些配料（巧克力，冰淇淋甚至開心果等）. 這些東西的不同組合以及不同比例，就形成了幾十種不同類型的咖啡！

從這點上講，我們的國茶就簡單直白多了. 雖然後來什麽泡泡茶之類也同樣玩出了不少花樣. 但是我們祖祖輩輩喝的茶，是開水+茶葉. 其他花樣也大多由陪襯的糕點小食來完成. 不知道這是不是我們常講的"茶點" 或者廣東"早茶" 的來由. 這是後話.

一個這麽簡單的咖啡知識，我幾十年之後才徹底搞明白. 當然這其中最主要的原因還是，明白不明白都是無所謂的事. 所以沒有刻意花時間去了解.

還有一件跟學習有關的事件，就是欣賞古典音樂.

要說跟古典音樂的淵源，那更得回到幾十年前還在讀中學的時候. 用自己積攢的零花錢買了一個紅燈牌帶短波的收音機. 當時主要目的還是為了學英語. 但是每次調台，卻被一個音樂台吸引. 當時我們能接觸到還幾乎隻有樣板戲和一些大眾歌曲. 而這個台播的音樂顯然不同. 後來也知道了它的名稱-古典音樂.

 

從那時起，在聽英語的同時，聽古典音樂台慢慢就成了日常. 沒有太多細究，隻是覺得入耳，舒服.

上大學後，李德倫等音樂前輩開始來學校普及交響樂. 貝多芬，柴可夫斯基，莫紮特以及他們的作品開始變得熟悉. 出國後更近一步得到了欣賞了解古典音樂的便利，因為在維也納工作學習了一段時期.

 

這麽多年來，古典音樂確實成了我日常生活的一部分. 來紐約後， 卡內基音樂廳和紐約愛樂團的音樂會每年至少會去一些. WQXR（紐約的古典音樂台）幾乎伴隨了我大部分時光. 從辦公室，到開車路上，再回到家煮飯做家物，我幾乎可以全程聽這個台. 從沒有厭倦過. 因為成百上千的音樂家，成千上萬的作品，即使來來回回聽，也會曆久彌新.

 

不過我今天想寫的還是這個問題. 聽了這麽多年的古典音樂，應該“很懂”了，對吧？不過很遺憾的說，我好像很難說自己“懂”古典音樂.雖然非常多的作品反複聽過會很熟悉.但是作品本身的內涵，不同樂團和指揮演奏的不同效果卻很難分辨出來.

 

近些年來，通過跟同好交流，聽講座，閱讀，以及學習樂理知識和練習鋼琴，開始更刻意的提升自己的欣賞水平. 與古典音樂同行的這麽多年，還有一個更大的收獲，就是在聽這樣氛圍中長大的兒子，音樂不僅成了伴隨他成長的重要部分. 而且也成了我們平時交流和一同參與的一個重要主題. 我們會討論最近聽到的很喜歡的曲目，會一起欣賞喜歡的樂團演出. 雖然年輕人擴展了爵士樂做為新愛好而我並沒喜歡上. 但是古典音樂本身，足夠我們交流了. 每年新年前後，他會subscribe 一個月柏林愛樂團的網上節目. 這一個月就成了我們集中欣賞很多柏林愛樂團作品的最好時光.在聊到“懂或者不懂”的問題時，作為"準音樂家" 的他會發表自己的見解：沒關係啊，你能喜歡聽，而且有時會被感動到，那就很好了！

寫了這麽多，今天想總結的一點體會就是，要真正掌握一門知識，跟你接觸的時間長短無關. 重要的是，如果你覺得了解它有意義，又有興趣，那就應該多花更多些時間和心思，去學習，了解. 它才會真正成為你的知識.

隨著人工智能的發展，得到知識幾乎變成徒手之勞. 願餘生過的更為豐滿. 伴知識的風帆前行.

 

 

 

這就是各種咖啡的內涵 (圖片來自網絡）