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Costco的大排肉是豬肉裏比較便宜的，常常是最便宜的。兩個月前，甚至買到$0.99 一磅。
肉的質量好，瘦肉占百分之九十以上。問題是不容易做得好吃。炸豬排，滑溜肉皮，水煮肉等做的次數多了，近期有點不想再吃了。
嚐試了兩種新做法，覺得還可以。
1. 煎肉餅。基本上就是漢堡的做法。關鍵是兩磅肉末加上約一半分量的白蘿卜末，一個洋蔥的末。小火慢煎。做成的肉餅鮮嫩多汁。
2. 醬爆肉絲。瘦肉切成3毫米粗細絲，拌佐料。熱鍋冷油下鍋。每次下少量肉，用筷子劃散。然後可以配各種蔬菜。
此兩法做法簡單，佐料可以多變。可以常做。
謝謝菲兒大作家到訪，留言。
大廚是絕對算不上的。
近來很忙，下班以後，隻想坐著發呆。很少進城。大作家的上海之行大作都沒能精心拜讀。慚愧。
多謝沈香校友到訪。太過獎了！
談不上對廚藝有什麽研究，隻是努力用普通，價廉的食材，做出合自己口味的一日三餐。
近來很忙，下班以後就隻想呆坐休息。很少進城。