可食可藥可觀賞——岩白菜

可食可藥可觀賞——岩白菜

岩白菜（Bergenia purpurascens (Hook. f. & Thomson) Engl.）是虎耳草科，岩白菜屬多年生草本植物，別名滇岩白菜、藍花岩陀。

野生岩白菜生於海拔2700-4800米的林下、灌叢、高山草甸和高山碎石隙。

岩白菜栽培容易，葉片紫褐色，花朵紫紅色，十分美麗，花葉俱美，是常見的觀葉又觀花的宿根花卉。

該種全草含岩白菜素等香豆精類。根狀莖入藥，無毒；治虛弱頭暈、勞傷咳嗽、吐血、咯血、淋濁、白帶及腫毒等。

岩白菜的葉片呈現出淡綠色，質地脆嫩，口感清爽，是一道常見的涼拌菜。

【攝於安大略省於人村】