做藍莓醬，煉成了一顆好吃的“仙丹”

又到了藍莓的季節，真是機緣巧合，本來想做正常的藍莓果醬，但是突發奇想，不放常規做果醬致死量的糖，難道就不能做果醬了嗎？

後來遍查資料，發現藍莓的含糖量有15%，就比蘋果的19%低一點，真的不需要再多放糖了。也正好適合拿來空手煉丹藥。

這次，我用了謹慎的200克藍莓，結果做完發現根本就不夠吃。瓶子消毒了也沒用上，一搶而光。

做法很簡單，就是先煮藍莓，煮出汁水再熬煮。鍋子需要不粘鍋。中間添加檸檬皮和檸檬汁，不需要太多，太多的酸會妨礙凝結。

為了保留顆粒感，這次我沒有碾碎藍莓，吃起來更像是口感濕一些的蜜餞。

最後出來的效果約是一個冰淇淋球的大小，體積上略有點心疼，但是口味上又值回票價。放了極少的糖，用來中和檸檬的酸。除此之外，就靠藍莓自己發電了。

本品獻給愛藍莓，愛吃甜果醬，又擔心體重的朋友，可以放心吃好吃的，真是太幸福啦。