先解釋一下,要想吃咱們軒軒軟軟的花卷式傳統蒸懶龍,最好還是自己發麵擀皮卷懶龍上鍋蒸。這款是我突發奇想地把意大利Stromboli 和中式懶龍結合起來了。簡單好吃適合懶人或忙人。
看完視頻後小帖士:
- 視頻裏是烤箱版,如果想用蒸鍋蒸要注意: 中間不要像視頻裏一樣切開,不要鋪太多餡兒,而且餡兒不要水打,否則麵皮發不起來。水開後大火蒸二十分鍾,量小的話十八分鍾。
- 視頻裏的懶龍有切口,吃的時候上麵鬆軟香濃,底部入味多汁。如果不喜歡湯汁外流,就不要切口,包好後到處捏緊。具體怎麽做完全看自己喜歡的口感。
- 披薩皮最好是方形,不要買冷凍的。大小看超市供應情況,可適當調整其它食材用量和烤製時間。
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如果想自己做披薩皮,可參考: