正文

廣西行(1)--吃鵝記

(2019-11-23 06:37:49) 下一個

那天傍晚,我和老公出了桂林市中心的“桂湖飯店”,順道右行,再左拐,不遠處第一個十字路口,一片耀眼的霓虹燈光就出現在眼前,那就是飯店前台服務員特別推薦的“申記燒鵝”飯莊了。

隨著摩肩接踵的人群,我倆走了進去。

服務員小哥一問,不是來喝喜酒的,直接被人領上右手小二層緊靠樓梯口的小桌。一位大約18/9歲、臉盤大大的的服務小妹笑嘻嘻地走來撤去桌上的花瓶,擺上碗筷、倒上茶水,遞上兩本菜單。我和老公胡亂翻看著見而不知其味的彩色菜單畫麵,無所適從。眼見服務小妹手拿巴掌大的點菜本等在旁邊,我靈機一動,何不問問她?

“小妹,你們家的特色菜是什麽?”

“當然是燒鵝,來這裏的每位客人都要點的。”一口桂林普通話的小妹想也不想地答道。

“好吧,就來一盤二人份的燒鵝。”我當機立斷。

“最少要點四分之一隻,客人點的最多的。”小妹道。

“好吧,來一份。還有什麽?來點素的。”我接著要。

“嗯,,,,,,還有,,,,,,還有,,,,,,”小妹拿過菜單,一頁頁地翻。

“對麵那桌上的人點的什麽?”看對麵人家對著一隻黑色的砂鍋吃的正歡,我問。

“不知道,,,,,,” 她低下頭,嘟囔著。

“小笨蛋!”我笑道。

“我是新手,剛來,嗯,,,,,,才五天,,,,,,我去問桌長。”小妹快步走了。

“那是芋頭、土豆幹鍋。”小妹問了回來。

“就要它了,二人份。”我當機立斷。我們的導遊老陳介紹過這道桂林名菜。電視劇“宰相劉羅鍋”上也有劉羅鍋拿這道菜招待八府巡按的故事。

“是甜的。”小妹提醒。

“就要它了。”嗜甜的老公聽到這裏,插了一句。

“有什麽湯?”已經點了葷的燒鵝,素的幹鍋,再來份湯,齊活。

“湯品在這裏。”小妹趕緊又遞上菜單。

我接過菜單,翻到湯類那頁。好嘛!滿滿幾長條,葷、素,高、中、低檔齊全,可口味呢,沒有分類,隻好看內容囉。咦,,,,,,這裏有10元一份的“雲腿、鵝菜、野菇湯”看起來不錯又不貴,就是它了。“來二盅這個湯。”我指著菜單對小妹說。

“還要什麽?”

“暫時就這些。”

“好唻,,,,,。”

幾分鍾後,湯來了。白瓷、小口、圓肚,茶杯大的磁鼓形狀的湯盅,雙手可捧。

我拿起碗邊小小的湯匙,伸向那小小的磁鼓,輕輕地舀了一勺,小心地呡了一口,嗯,,,,,,那個美!換左手拿湯匙,右手拿筷,我輕輕地從磁鼓裏麵夾起一塊雲腿,霎時,滿嘴的香、鮮、爛,再來一筷野山菇,根是根,莖是莖,咬起來還有點彈勁,好吃!

“鮮!”對麵的老公直呼。

剛喝完湯,燒鵝來了。

一隻乳白色的八角小磁盤,中間配著隻元寶形的醬碟,四周整齊地碼放著八塊醬色的燒鵝。我夾起一塊帶翅膀的給老公,自己挑一塊帶皮的鵝肉,輕輕地咬下一口香脆的鵝皮,滿嘴直流油!夾著鵝肉,蘸點那個黑醬,再來一口,啊,,,,,,趕緊吐掉,腥腥的,哪有家鄉的斬鴨好吃!

幹鍋是最後來的。

一隻約18公分大小的熱氣騰騰的黑砂鍋,裏麵金黃色的是南瓜塊,淡淡的咖啡色帶黑麻點滾刀塊的是芋頭,黃色的是土豆,白色的是百合,還有醬色的山菇,上麵一層是切的細細的蔥段,色和香都有了,夾塊芋頭先嚐嚐,嗯,,,,,,比蕪湖的烤山芋好吃!

“買單,小妹。”一份幹鍋被我和老公吃了個底朝天。我朝小妹招招手。

“110塊錢包括茶水、麵紙。”小妹拿著賬單過來。

“麵紙、茶水還算賬啊,茶還是冷的,味道也不正。”我調侃。

“那我去換一壺。”小妹趕緊走了。

“再見,小妹!”我和正端來一壺新的熱茶並準備給我們沏上的小妹招招手,起身走了。

“再見!”小妹和我們招招手。

“這家店應該叫 '申記幹鍋'才好。”老公邊側身擠下樓梯邊憤憤然。

“我喜歡那服務小妹。”我接道。

 桂湖飯店大堂與外景

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.