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雖然我不太會做飯，但營養一定要保證，還要省事。
我做飯的宗旨一向是營養第一，口感和味道第二。口感很好但營養差的菜，就算很容易做，我也不會在家做。要解饞就去外麵吃。
家常菜餐館最喜歡提供食材便宜（營養低，膽固醇高），做出來的味道又討好的菜。比如各種白米，白麵，糯米食品，半肥肉餡，肉丸子，排骨，半肥臘肉香腸，粉蒸肉，肥牛腩，雞翅，內髒，裹了一半白麵粉的炸魚等。當然，去聚會帶這樣的菜還是很受歡迎的。
相反，營養好但口感差的瘦肉菜，一般餐館都不願意提供。材料貴，口感又不討好，這不是蝕本又失去生意嗎？
但是這些營養價值高的食材就算再難做，我也要攻克到家人肯吃為止。比如野生三文魚，瘦肉，每周我會做兩次。
保證營養就是主要選高蛋白，低脂肪的肉類，和冰凍或新鮮的蔬菜。
省事的訣竅是買冰凍的菜加工。冰凍蔬菜的營養價值和新鮮的比差不多。不要買冰凍後口感很差的菠菜，西蘭花。我常買的有baby peas and kale，這兩樣雖然雖然冰凍但口感和新鮮的差別不大；都已經為你洗好了，也不用解凍就直接炒一下，省事。有空了才做新鮮的蔬菜。
另外，熟凍的野生baby 蝦也不錯，size最小的蝦，受汙染的程度最低，而且幹淨，背上沒有需要去除的黑線。解凍時在水裏衝1-2分鍾，就可以拌沙拉吃了。還有野生熟凍北極貝，隻要提前解凍就能直接吃。
其他的瘦肉類，比如牛腱，從餐館買回來後立即冰凍，解凍後的味道還是不錯的。在短時間內冰凍，營養都不會流失。
這樣做家常菜不但可以保證營養，還可以省下很多時間做自己喜歡的事。
缺點是，這樣的菜我沒有信心拿去聚會分享，隻適合平時自己吃。
每天除了吃肉類，蔬菜水果，別忘了魚蝦，豆類，堅果，粗糧和奶類。這些食物都在美國食物營養的金字塔裏。
• 多品種，營養肯定得保證。 -吾- ♂ 
(0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:05:03
• 是的：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:06:49
• 好吃的美味食品一般是不健康的，健康的食品一般是不怎麽好吃的-----這是營養專家的總結。 -帥哥也有更的時候- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:05:59
• 一點沒錯！ -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:10:33
• 一點沒對！林教頭風雪山神廟裏一句話，“調和得好汁水”，調和了健康與美味的關係 -吾- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:15:38
• 這句“調和得好汁水”沒有表明健康與美味的任何關係，隻是說菜做得好。林教頭那時候沒有三高，心血管疾病的概念，溫飽是王道。-帥哥也有更的時候- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:19:20
• 野生salmon 你怎麽做？ -鬱金香花園- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:06:05
• 放鹽，料酒，蒜泥，dill，兩麵煎一下，煎完後再加點Asian chicken salad dressing -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:09:12
• 有道理，多喝水非常好，我冬天一天2升左右，夏天3升起... -小寧波♂- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:06:20
• 多喝水肯定好，人體大部分是水組成的：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:12:37
• 妹妹是賢惠太太， 好媽媽。 注意到家人的營養搭配。 野生三文魚著呢不錯。 用蒜頭豆豉蒸新鮮的三文魚不錯的 -gzlady- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:07:27
• 我離賢惠差太遠了，就是自己比較講究營養。我也要試試你這個三文魚的做法：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:17:51
• 慚愧，跟你一比感覺自己活得很糙啊，哈哈，，這裏提到的雞蛋牛奶豆漿水都不喜歡，新年裏要爭取多喝水，哈哈 -我也說句實話- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:09:37
• 你的夥食肯定比我的好。我不會做飯，隻能在營養上講究一點。 -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:22:36
• 飯當然是口福第一啊，誰管它營養成分，，， -南俠- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:10:10
• 剛剛出爐的營養烙餅在這兒。。。 -hertzian- ♂ (0 bytes) (3 reads) 12/28/2019 postreply 12:15:44
• 外焦裏嫩 -就愛川菜- ♀ (343 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:20:40
• 師從北京老飯骨～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) (4 reads) 12/28/2019 postreply 12:21:45
• 訂閱了：） -就愛川菜- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:32:32
• 多謝兄弟！隔著屏幕，俺都聞到香味，一口下去，嘎嘣兒脆。 -南俠- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:24:38
• 這道烙餅，值得嚐試製作。就是使用了這張餅皮。。。 -hertzian- ♂ (0 bytes) (1 reads) 12/28/2019 postreply 12:25:27
• 辣麽薄的皮，俺沒戲。有簡單的嗎？給個方子，俺去試試，，， -南俠- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:26:56
• here you go。。。 -hertzian- ♂ (114 bytes) (1 reads) 12/28/2019 postreply 12:28:08
• 多謝！bookmark了。 -南俠- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:29:19
• 這樣油泡，拉條子估計也可以 -3-D- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:44:25
• 還有嗎？來一打 -愛在溫哥華- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:35:05
• 懂節製，方能長久：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:20:27
• LOL，天天啃幹豆角，給女兒省學費。。。 -農村出來的博士後- ♀ (167 bytes) (1 reads) 12/28/2019 postreply 12:11:13
• 能幹！我就不懂做幹豆角，梅幹菜這些東西。 -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:15:17
• 你怎麽總愛bso還那啥？ 要不是隔著網，真去你家打劫了 -小情緒- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:42:48
