餘味小館 縈心煮意

我夢想的廚房:簡單且完備 我心向的美食:簡單且精致 我追求的生活:簡單且充實 外表簡單……實際不簡單……因為我用心了!
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兩人簡單煮意-快手方便的“韭菜攤雞蛋”

(2012-06-13 05:52:47) 下一個


這幾天是生活上變動很大的幾天,做了很重大的決定,之後卻沒有釋然的感覺。其實這種釋然本應來自於-舍得,有舍便有得,有得便有舍,但是毫無釋然的感覺隻因自己想要的東西太多。曾經有心理醫生對我說,我總是想到事情的兩個端點:是否,得失……但是對事情中間狀態總是不太舒服:比如得失之間,波狀曲線的輪回…其實想得太多就是源於想到得的時候,不顧一切,甚至忘記失去的東西;想到沒有的時候,頓時空蕩蕩,甚至忘記從中獲得的。其實什麽有無,無非是想要得太多,接受不了得後失去的東西!其實想要得太多也沒什麽不好,就是不能想要卻不付諸行動!就算不付諸行動有什麽不好,全心在自己已有得東西上,不會再去想要得失~~~

媽媽平時不擅長做飯,做得不好吃的時候,就會說:營養全在裏麵了;做的不好看的時候,就會說:我注重味道。媽媽也懂得失的道理,我也懂得得失的概念,和媽媽之間缺少的不是溝通,隻是缺少了嚐試從對方的眼裏看得失~~~~~~~~~~~不知道這個韭菜雞蛋在媽媽的眼裏是得還是失?

主料:兩個大雞蛋,6根韭菜
輔料:半根蔥,一片薑切末兒,鹽,料酒少許
1.雞蛋加入蔥末,薑末,一點點料酒,打散
2.韭菜洗淨,切末兒,放入雞蛋中
3.加少許鹽,一個方向攪拌均勻
4.鍋中噴油,待油熱
5.倒入雞蛋液均勻攤在鍋麵上,中火,這時候不要翻動
6.待雞蛋成型,輕輕用鏟子看是否可以輕易揭起,沒有蛋液繼續流動
7.翻麵,繼續烘至熟

簡簡單單,很方便。如果擔心不能把雞蛋整個翻麵,可以將一麵攤好的蛋分成三段,然後每一段翻麵,這樣反過來還能拚出整個的形狀。
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