兩人家常煮意-糖醋藕丁

我媽這個女同學對於做飯很奇怪，最喜歡做涼菜，還愛DIY，平常很少做飯，好像對吃也不講究，我老爸做的東西她一概都喜歡，愛吃麵食的兩口兒，我媽總是要做好幾個涼菜來配。也不知道是不是對吃不講究，做的菜總是沒啥味道，被我和老爸譏諷一番，然後她就說：我的菜最健康了。如果說我爸的拿手菜，經常腦海裏蹦出幾個，說我媽的拿手菜，絞盡腦汁就想出個涼拌豆腐絲……不過有樣東西家裏隻有老媽做，所以那美味的味道就和老媽聯係在一起。

這肉炒得藕丁是我學會雞蛋西紅柿後的第一個了，但是味道總是多年不變，簡單易學，還非常可口，也許正因為如此，連老媽都做的異常好吃。老公也愛吃這一口，隻是又說回來了，我牙口不好，老是不做，秋天了，這東西聽說非常養人，就拿出來了！

主料：半隻藕，一塊瘦肉

輔料：花椒，蔥，薑，糖，醋，雞精，鹽，水澱粉

1.用蔥和花椒熗鍋（注意，這次薑還沒有入鍋呢）

2.加入用水澱粉抓過的肉煸炒

3.準備糖醋汁：醋，糖，雞精，鹽，薑，（我喜歡多放醋，薑在這時候派上用場）

4.肉變色後，鍋中加藕繼續煸炒

5.糖醋汁中加入水澱粉和勻

6.待藕丁炒熟，加入糖醋水澱粉汁，待水澱粉汁燒開，就可以出鍋了

附：我自己總結出來的，肉用水澱粉抓過會比較嫩，薑後放更能突出鮮味，我愛吃醋，所以多放……非常簡單，但是好吃下飯，我咋又說一遍，好囉嗦！