就在那裏
你見，或者不見我/ 我就在那裏你念，或者不念我/ 情就在那裏
你愛，或者不愛我/ 愛就在那裏
【他鄉明月｜生活】第060期 一中一西，美國和中國超市有哪些不同？
嗨，聽到我聲音的親人和朋友你好嗎？我是三小姐曉鸝。
還有一個星期就過年了，我先給你拜個年，祝你在新的一年裏健康快樂。
明天是美國的馬丁-路德金節，放假一天，這個是紀念那個發表了 I have a dream《我有一個夢想》的著名黑人民權領袖金博士的節日。明天不上班，正好給我一點時間做點春節年前的準備工作。
記得小時候，過了小年就開始準備過大年了， 大人們忙著大打掃，殺豬、熬臊子、蒸包子、炸油果子什麽的。我們在美國過年當然沒那麽講究了，但我還保留一些傳統，比如做肉臊子、掛紅燈籠、剪窗花什麽的。今天我就去了附近的中國超市采購食材和其它年貨。
說起買食材，在美國和在中國有很大的差別。在美國，買東西要麽去美國超市比如Giant、Safeway ，或者去中國超市。通常一買就是一周的菜。但在中國，至少在我老家，雖然近些年也開了很多家大大小小的超市，但大多數人，尤其老一輩人，還是喜歡去擺攤的菜市場，當天買當天用的菜。既是走走路活動活動腿腳，也是按當天的胃口買最新鮮的菜。菜都是附近菜農前一天甚至當天早上從地裏采摘的，要比超市的新鮮很多。比如西紅柿，那種在地裏熟透了的西紅柿，摘下來洗一下就可以當水果生吃，又甜又多汁。黃瓜也是！那種頂著花的嫩黃瓜，又脆又爽口。我們小時候交通不太便利，吃的菜基本上都是當地產的、應季的菜。到了冬天新鮮蔬菜就少了，隻有大白菜什麽的。不過這些年修了高鐵和高速公路，天南地北的菜都能運來，雖然不像當地的菜那麽新鮮，但冬天也有了很多綠葉菜。所以整個菜市場還是人來人往，熙熙攘攘的。
在美國基本上是沒有像國內那種菜市場的。有些地方在周末可能會有類似的，但都不大，賣的東西也很有限，是沒辦法像在國內那樣，當天買當天的菜的。所以，我總是周末去買菜，一次買一周的菜。我們買菜一般會去兩種地方，一種是會員製大型倉儲式超市Costco，好像國內現在也有它的連鎖店，中文翻譯成“開市多”。另一種就是中國超市。偶爾周中應急，需要買菜的話就去前麵提到的美國超市Giant。
Costco我剛說了是會員製，以家庭為單位。一般有三種會員卡，普通的那種叫金星卡，年費一年60塊美金。還有一種也是60塊的商業卡，那個是一些小的店從它那裏批發貨物去零售，申請這種卡的時候是需要零售執照的。第三種是貴賓卡，一年120塊，但有些東西有2%的回扣。我們用的就是這種，因為一年下來，返回的錢都比120塊會員費要多。它那兒賣的都是大包裝的東西，不光有食品、肉類、魚蝦、麵包、水果、蔬菜、米、麵、油、零食等等，還有家庭用品、服裝、書籍、家具、藥品、電視、電腦、珠寶、和花，甚至也賣一些熟食，比如薩餅熱狗之類的，還可以驗光配鏡。它其實是一種大型的百貨商店，所以菜的種類就不多。我們一般在那裏買水果、牛奶、雞蛋、豆漿、瓶裝水、廚房紙、衛生紙、大袋的米、麵什麽的。蔬菜一般就買點蘆筍、蘑菇、生菜，大多數的菜還是在中國超市買的。
DC周邊是華人居住特別集中的地區， 所以中國超市也多。在我們所在的鎮叫Rockville，因為rock是石頭，大家開玩笑都叫它“石家莊”，這兒 就有三家很大的中國超市，都是連鎖店。一個叫大中華超市Great Wall，一個叫New York Mark中國城超市，一個叫99。大中華是最早的一家，也是我們最常去的一家。
說起來，中國超市和美國超市是有很多區別的。
首先，中國超市裏的環境不如美國超市幹淨清新。不過這幾年，是越來越幹淨整齊了，跟美國超市也差不了多少。這有好幾個原因。第一是因為，凡是大一點的中國超市都賣熟食。你知道中國人做飯是要炒要炸的，還要放蔥、薑、蒜、辣椒什麽的，吃起來香但氣味就比較濃。常見的熟食有烤鴨、鹵肉、炸帶魚、生煎包、香辣幹鍋、包子、韭菜盒子、油條、肉夾饃、煎餅等等，雖然熟食區雖然隻占超市的一個角，但飯的香味無所不在，整個超市都聞得到。美國超市其實也賣熟食，但老美做飯很清淡，都是沙拉、湯、麵包什麽的，沒有強烈的香氣，當然也就沒有煙熏火燎的那種味道。
其次，中國超市賣活的東西，比如活魚、活蝦、活的螃蟹，甚至鱔魚什麽的，就有很大的魚腥味。而且，中國超市賣的肉類，不管是羊肉、牛尾、豬骨頭什麽的，一般都會讓店員現場切成小塊，也會現場絞包餃子、包包子的肉餡兒。這樣一來，肉腥味兒混雜著魚腥味兒，就成了很難散開的氣味。美國超市是幾乎不賣活物的，偶爾見到有賣活龍蝦的，但數量也很少。而且，美國超市的肉類幾乎沒有現場切割的，大都是包裝好擺到貨架上。所以，店裏的空氣自然就好很多。
再說，中國超市裏有很多特殊的香味濃烈的調料，花椒、辣椒、桂皮、陳皮、草果、丁香等等等等，當然就比美國超市多了很多特殊的氣味。所以，中國超市的空氣比不上美國超市那麽好，那也是沒有辦法的事。
第二個不同是，一般來說，中國超市的東西擺放得比美國超市擁擠。因為租金很貴，所以要盡量利用空間。其實，我們這裏的超市還不錯，兩輛購物車還是可以錯開身的。因為周邊的中國人很多，而且還有不少其它族裔的人，比如白人、黑人、韓國人、墨西哥人、印度人也去買東西，客流量大。要是走路的空間太小是很不方便的。可是，在中國人不多的地方，中國超市就特別狹小擁擠。我記得我讀研究生的時候，學校所在的那個城市的中國超市就特別小，在裏麵是不能推車的，隻能用菜籃子。就算這樣，兩個人麵對麵過都得側著身。
第三個不同是，同樣的東西，在美國超市裏可能要貴一些，中國超市要便宜一些。主要原因是貨的來源不同， 比如同樣品種的蘋果，美國超市可能2.99 一磅，在中國超市可能是1.99。但美國店的要新鮮一點，口感也要好一些。 當然，如果在Costco買水果，可能會比在中國店要便宜，因為量大。常見的水果那兒都有，比如說不同品種的葡萄、蘋果、梨、桔子、桃子、芒果、柚子，還有香蕉、獼猴桃、牛油果、草莓、藍莓、黑莓、紅莓、菠蘿、西瓜、哈密瓜等等，又新鮮又便宜。這也就是為什麽，我們一般會在Costco買水果。
第四個不同是真正的不同，中國超市和美國超市各自有各自特色的東西。中國店裏賣各種中國人喜歡吃的蔬菜和水果。菜裏麵比如韭菜、韭黃、蒜苔、蒜苗、芹菜、菠菜、空心菜、茼蒿、苦瓜、菱角、蓮藕、山藥、筍、白蘿卜、豇豆、豆腐什麽的，這些在美國超市幾乎是見不到的。說到這兒想起一個笑話。一個朋友剛從中國來美國，想買韭菜，又不知道韭菜的英文怎麽說，就問另一個來的早的中國朋友。她朋友張口就說：“MEiYOU。”她沒反應過來，一邊兒琢磨一邊兒問：“你再說一邊，M什麽，怎麽拚？”她朋友哈哈大笑：“不是M什麽，是沒有，沒！有！老美不吃韭菜，沒有賣韭菜的！” 特別可樂，聽得我們哈哈大笑。除了特色菜還有水果，什麽龍眼、紅毛丹、小金桔（就隻有大拇指大小的那種）、百香果、榴蓮、火龍果、石榴、佛手瓜、甘蔗、荔枝等等。不過，現在美國店慢慢地也開始賣一些中國特有的東西，比如Costco就有賣荔枝的，我昨兒還買了一盒，很新鮮。過中秋的時候，它也賣月餅，不過隻有一種，台灣產的蛋黃蓮蓉，味道還不錯。我還買過燕窩，甜甜的，不過家裏人都不愛吃。當然，中國調料更是中國超市最具特特色的一類商品，除了各種幹的香料，瓶裝的調料像老幹媽什麽的，光是火鍋底料就有好多個牌子，排了好幾個架子。我還買過各式各樣的調料包，老鴨湯、酸菜魚、香辣幹鍋、毛血旺、夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮魚等等。除了能吃的，中國超市還賣用的，比如鍋碗瓢盆、竹子的蒸籠、祭祖用的香蠟冥幣等等。還有就是賣藥，中國的藥，什麽紅花油、雲南白藥、板藍根、烏雞白鳳丸什麽的。總之，就非常中國化的東西。
美國超市沒有這些東西，但他們賣很多西方人愛吃的東西，比如各色奶酪。老外對Cheese的喜愛就像四川人對辣椒的喜愛。可以這麽說，中國超市賣多少種辣椒，美國超市就賣多少種cheese。我有個老外同事，她天天要吃Cheese，沒有Cheese就沒法過日子。她吃Cheese就像吃餅幹，什麽都不用，切一塊直接吃。但我就不行。來美國這麽多年，我還是不習慣吃Cheese。偶然吃一點行，像Cheese Pizza什麽的，但讓我不就著別的東西直接吃是肯定不行的。因為有些Cheese的味道實在太難以下咽了。我記得前些年，我老公和孩子去法國參加柔道比賽的時候，在接待他們的法國人家吃到了一種臭奶酪， 那味道真的是和國內的臭豆腐有的一比。除了西式調料，美國超市還賣鮮花，這在中國超市是基本沒有的。除了每年春節前，有的中國超市會賣水仙花的根，帶著芽的根。但也就隻是根，是不會賣鮮花的。
另外，美國超市還有幾個特殊功能是中國超市沒有的：首先是賣彩票。在美國，不管是老外還是中國人都喜歡買彩票。他們的彩票有很多種，動不動就幾個億，十幾個億的。雖然明知道自己中彩票的可能性微乎其微，但還是有很多人買，實在是太有誘惑力了，萬一中了呢，對吧？美國超市賣的彩票分兩種方式，一種是自己選號碼，一種是讓機器隨機出號碼。不同的彩票價格也不一樣，有一張一塊錢的，也有兩塊、三塊的。另外就是租電影。那兒有一台機器，你自己選片子，租一張電影一個晚上也就一兩塊錢，第二天還回去就行。昨晚，我家老二請同學來家裏sleepover，就是住一夜，就去那裏租了一部電影回家來看。很方便，常常看到有人租。最後，美國超市一般有可以自己掃貨付錢的選擇，不一定非得讓店員收錢。但我還沒見過可以自己去付錢的中國超市。
總之，中西方口味的不同，自然而然地促使各自的超市有不同的特點，賣不同的商品。對有著一個中國胃的我們來說，去中國超市當然是首選。盡管那裏的空氣沒有美國超市那麽新鮮，但是那裏，大概算是在異鄉離家最近的地方了吧......
那，說到這兒，今天關於中西方超市的簡單對比就先這樣，以後有時間再給你介紹詳情。好，我們今天的節目到這裏也就結束了。在春節前夕，在千家萬戶舉家歡慶的日子裏，我再次給你拜個年，祝遙遠的你身體健康，幸福喜樂。最後，還是謝謝你的聆聽和陪伴，也謝謝你每一個真誠的留言點讚和評價分享。咱們下個周末再見，拜拜！
最根本的區別是密度。中國超市基本還是旗艦店模式，因為中國最有消費能力的地方，最打扮最有各種資源的地方是市中心。而美國是連鎖店模式，因為城郊中產階級才是消費主力。市中心反而是比較破舊的。所以單就一個店比一個店而言，中國超市的旗艦店甚至更加富麗堂皇，至少不差。但是每萬人超市數量大約差三十倍。