就在那裏

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二月五日:小年

(2021-02-08 20:28:26) 下一個

                                       

爸媽:

 

昨天是小年,飯桌上說起灶王爺的傳說,專門提到要準備甜的、好吃的東西給他,好讓他“上天言好事”。我建議倆孩子烤個蛋糕給他,她們半信不信地笑著敷衍我:嗯嗯嗯,好好好。結果還是沒做。好在我也沒指望,自己上了香,化紙錢的時候,老大下來喝水,順便也燒了幾張紙,還念念有詞:恭喜發財(和大多數老外一樣,這是她唯一熟悉的春節祝語)。

 

其實,我對小年的儀式沒什麽深刻印象。咱們那裏,小年那天似乎沒有特別的儀式?隻記得一到小年,春節的喜慶就拉開了序幕。先是殺豬。整個村子,不是這家,就是那家,連著好幾天都能聽到豬的嚎叫。剛燒出鍋的滾水倒進用來燙豬毛的大sao(我找不到合適的詞。不是缸,缸是陶器,sao是木頭的;缸小,一般家用的缸最大直徑不過一米。sao卻大得多,兩三米不止吧?),熱騰騰的水汽繚繞。被請來殺豬的人,一邊和大人們說笑,一邊用一塊特殊的石頭(是石頭吧?反正不是刀)煺豬毛。眼看著,黑色的豬毛就變成了白花花的肉。我們小孩子鑽在人縫裏看熱鬧,滿眼的驚喜,滿嘴的口水。男生們更是迫不及待,因為可以把豬尿泡洗幹淨,灌滿水,封了口,當球踢。

 

殺完豬就是處理肉,這可得結結實實忙幾天。肥肉熬油,五花肉做成一缸一缸的臊子,骨頭燉湯,瘦肉留出過年吃的,剩下的就掛成臘肉,豬頭、豬蹄、大小腸在閣樓上掛一溜,豬耳朵拌涼菜,豬血加麵粉蒸成饅頭,和瘦肉炒在一起,簡直是人間美味。一頭豬足足可以吃一年。

 

處理好豬肉就到了年關,開始大掃除,洗衣服,寫對聯,炒瓜子,炒花生,煎豆腐,泡粉條,發木耳,蒸饅頭、花卷、包子,炸丸子、酥肉、麵疙瘩、油果子......

 

總之,在我心裏,春節像一首歌,小年是序曲,年三十和年初一是高潮,正月十五是結尾。這首歌充滿了煙火氣,又香又熱,揉合了各種聲音、各種顏色、和來來往往的人。

 

我們這裏是不會有兒時那種氛圍的,但記憶曆久彌新,足以彌補。我也會多多少少布置一下,我剪的牛還不錯吧?:)

 

已是小年,咱們那裏大街小巷的紅燈籠都掛起來了吧?現在不需要像當年那麽忙了,但年味兒是一樣的足。你們多多保重,天氣好的時候出去蹓躂蹓躂,享受一下過年的喜慶吧。

 

即此,保重。

 

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