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許你一片清涼的高檔保健蔬菜 - 冰菜

(2022-10-22 18:42:51) 下一個

剛開始種菜時就聽說過冰菜。冰菜是鹽堿地作物。沒種過的菜都想試但到哪裏去找這樣的地呢?也就滅草了。陽光照耀下的冰菜,葉片晶瑩剔透,閃閃發亮,仿佛鍍上了一層水晶,很漂亮 。它與眾不同的外表時不時在腦中浮現。 後來查了下後院的土壤也可以種植。 帶著好奇心今年試種了一次。

冰菜種子和冰菜完全不匹配。冰菜可以長成巨無霸。種子卻小的像塵埃。 育苗時群友們還鬧出不少笑話。有的群友以為小黑點是雜質隨手扔了。有的群友沒hold住一哈氣,種子一下子不知道吹哪裏去了。群策群力大家想著各種方法去拿捏這個小小種子,很是歡樂。

我是用育苗塊育苗的。用育苗塊育苗有個好處。 育苗塊幹了可以泡在水裏, 利用虹吸原理水至下往上打濕育苗塊。這樣不會傷苗。 冰菜小苗很纖細,一澆水就倒伏會影響生長。 冰菜出芽很快,但是前一個月的生長很緩慢。 可以用望穿秋水來形容。

4月初開始育苗。很快小苗就冒出來了

 

半個月後呆萌的模樣

慢慢長大

陰天的日子放在育苗燈下補光

等到葉子出來4-5片,可以移到單間了。或者一個育苗塊隻留一顆壯苗,其它的全部剪掉,然後把育苗塊埋入大的育苗盒裏,這樣就不會傷根。

5月中旬下地前留影

冰菜原產南非納米比沙漠等地。很奇怪冰菜卻不耐高溫,對低溫的耐受力強, 能耐0℃以上低溫, 短暫的零上2度也能挺得住。生長溫度範圍5℃~30℃,最適生長溫度20℃~25℃。以後定植可以早點,溫度穩定在零上時就可以移到室外暖棚裏。 

漚製的有機肥和腐熟的豆渣當底肥和土混合均勻,多翻動幾次讓土壤疏鬆透氣。冰菜根係細弱,定植時應盡量避免傷根,保持幼苗莖葉和根係完整,定植後澆定根水。冰菜抗旱性較強, 根係不發達,水多了容易爛根,我一般都是土表麵幹燥後再澆水。冰菜6片葉子以後會加速生長一天一個樣。定植時間距要留大點約40厘米左右。

冰菜對光照比較挑剔,有點難把握。光照條件好葉片才會肥厚較大,分枝粗壯,品質好。光照過少葉片瘦小,分枝短,品質差。光照過強,葉邊緣會變紅老化。實在找不到光照好又沒有陽光直射的地方。隻好選在半陽地。

定植後20天後和剛下地時的小家碧玉截然不同,長出了很多側芽。占地麵積不斷擴大。 

6月8號第一次采收大的葉子和嫩莖

正好炒了一盤蔥爆羊肉。 用冰菜裹著羊肉吃別有風味, 像生菜包肉的盜版。 

冰菜以側枝采收為主,吃嫩莖和葉子。冰菜生長很快,采收時首選生長密集處,莖稈長到10-15公分將側枝剪斷,保留下麵的腋芽,以便發生更多的側枝。 如果莖稈太長沒有及時采摘會纖維老化。

每一節都會生出兩個側芽,冰菜會成倍數增長。 

按克賣的高檔菜進入平常百姓家。可以毫無負擔的享用。每天隨手收一把。

 

當初的4個小苗7月初洋洋灑灑四處蔓延一大片

夏天的強陽光給葉尖染上了一道紅暈,像極了美人痣

本想欣賞下花開,一直到8月初還沒見開花跡象。等地種秋菜,8月初隻能拔了。肉眼難見的種子不容小視,長成莖蔓叢生的一大株。 

準備秋天再種一波。7月份小苗也育出來了。 後來發現苗不見了估計被動物霍霍了, 也就做罷。

冰山的抗病性比較強病害少。 生長期管理也很簡單, 地幹了才澆水。適度控水有利於莖葉形成均勻的含鹽液泡。水多了液泡顆粒反而減少。 追肥方麵隻澆了2-3次雞糞水.依靠底肥可以滿足生長需要。

冰菜吃起來的感覺很脆爽,入口即化,冰菜表麵的顆粒是它自己本身分泌出的低鈉鹽,吃時會帶有一絲絲的鹹味。冰菜中含有豐富的氨基酸,維生素以及微量元素,並且還含有蘋果酸,肌醇,D- 鬆醇以及黃酮類化合物等營養物質,有助於降低血糖和膽固醇。冰菜以生食為主,也可以快速熱水川燙一下。 采摘後的冰菜我會放冰箱冷藏保鮮。

冰菜吃法很多,可以根據自己的喜好靈活搭配。 在炎炎的夏季,來一盤冰涼脆爽的冰菜沙拉,很是愜意。 

 

 

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閱讀 ()評論 (3)
評論
風酥酥 回複 悄悄話 語蝶:謝謝,我已在網上找到了。
語蝶 回複 悄悄話 回複 '風酥酥' 的評論 : 在多倫多的話,可以私信我
風酥酥 回複 悄悄話 請問,哪兒能買到冰菜的種子?
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