分享也是一種幸福
能承受生活也能追求理想，能守住家庭也能完成事業，才是一個女人能擁有的最好的生活
疫情大家宅在家裏的時間多了，很多人加入了種菜的行列。今年蟲害特別厲害。 具有防蟲害效果的環保素酵被更多的人提及走進了大家的視野。 我是從2018年開始使用環保素酵跟大家分享下環保素酵在種植方麵的心得。
環保酵素是來自泰國的一位名叫Rosukon的研究人員2006年利用食物廢物特殊的理化性質和豐富的營養成分開發的一種使用廢棄蔬菜，水果或其果皮，糖和水等經厭氧發酵後產生的棕色液體。用的是丟棄的廚餘，廢物利用保護了環境，所以將其命名為環保酵素或垃圾酵素。 酵素（enzyme）就是酶是一種生物催化劑。自然界中幾乎所有的細胞活動都需要酶的參與。一般來說，大多數酶能將其催化反應的速率提高上百萬倍。
製作酵素很簡單。材料比率是1:3:10，也就是1份糖，3份蔬菜葉、水果皮等、10份水。糖可以用黑糖、黃糖或糖蜜。先將糖和水攪勻放入果皮。如果果皮不夠可在後麵陸續加入，發酵時間從最後加入的日期算起。最初的幾周有氣體產生，每天打開瓶蓋放氣。 可以放些橘皮有股清香味道。但橘皮一定要完全浸泡在液體中避免發黴腐敗。沒有氣體產生後旋緊瓶蓋將其放置在通風、陰涼處發酵，避免陽光照射。發酵三個月後可用。做好的酵素不會過期跟酒一樣越放越香醇。
用裝貓沙的塑料桶做酵素很方便，容積大，開口大放廚餘很方便。有點不解的是用大桶做的上麵有一層白膜，用小的油桶就沒有。長白膜也是正常現象。 隻要不出顯黑斑，惡臭，聞起來有股水果的香味就成功了。 發酵好的酵素可以兌水使用，剩下的渣可以直接埋入土裏或用做下一瓶的引子。用作引子可以發酵的更快更充分。
酵素目前我用在以下幾個方麵:
1。 兌水澆花澆菜
酵素是強酸PH值在3-4之間。酵素是通過分解有機質產生的肥料，富含大量營養成分。自製的環保酵素之間存在著差異。這與發酵時所采用的原材料,發酵環境有關。一般 PPM 1000以上。兌水稀釋後澆灌喜酸的植物，它們長得格外健壯。
澆過酵素水的茉莉花
2。 改良土壤
酵素裏含有大量有益菌可以改良土壤，增加土壤有機質和微生物建立良好的土壤微生物生態環境。土壤裏的養分很多不能被植物直接吸收，酵素菌能夠分解和激活土壤裏沉積的養分，肥料中的有機質還能改良土質。土壤健康了蟲害也會相應的減少記得幾年前看見一篇文章，記錄了通過酵素把黏土改造成沃土的過程。
上個月收完大蒜後發現土有點板結，一直用酵素養地為種蘿卜做準備。 先翻土將酵素原液以1:500的比例稀釋後，一邊翻土一邊灑在土地中. 一周後再翻土，在土中灑1:500的稀釋酵素一直到撒種種蘿卜。酵素並非有立馬就能見效，而是一個循序漸進的過程，需要堅持才會看到成效。
3。充當compost escalator
我一直用BOKASHI方法發酵廚餘，冬天天冷桶裏不能產生液體。每次往桶裏加廚餘後在上麵噴點酵素水可以幫助發酵，也可以用來發酵豆渣。 我曾用酵素和EM 菌做了個實驗，把魚腸分別放入兩種菌中。 密封發酵一兩個月魚腸基本上沒什麽味道可以稀釋澆菜了
4. 去油汙
酵素有很強的去油汙功能。炒過菜的鐵鍋或沙鍋最好不用洗潔精清洗。油很多的話我會用上酵素。抽油煙機和烤箱用酵素，soda 和水混合噴抽油煙機和烤箱，油脂很容易洗掉. 而且酵素不傷皮膚，用過後還殘留著果香味
網上說酵素的功效很多，其它的我沒試無法評論。 從堆肥和廢物利用的方麵來看， 環保酵素是一個不錯的選擇。
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