十幾年前和同學一家去Lake George玩，比我大一輪的男同學說他從來沒吃飽過，當時覺得匪夷所思。剛去德國讀研就知道他有痛風，每天在學校食堂見他吃滿是豆類的素食。我們導師的實驗員Patra也告訴我她是素食者。我剛從中國以蔬菜為主肉為輔的食物結構到那裏，滿腦子的不能理解他們。
在老東家那裏，同組的黑糯米首先向我展示為了控製膽固醇，每頓把澱粉類控製在一小份。Bob中午隻吃一盒4盎司的酸奶，也是為了降低膽固醇。我把他們的苦口婆心一點沒放在心上。那時每年公司體檢後，同事們聚一起詢問結果，就和考試完對答案一樣。每次我不僅一切指標正常，而且BMI（Body Mass Index）偏低。Dar經常開玩笑讓我把體檢結果裱起來，掛在辦公室牆上。而她自己總說：“My good is bad and my bad is good."第一次不理解她在說啥，後來知道她在講她的好膽固醇數字不好，壞膽固醇好。
我喜歡吃麵條，而且每次都是一大碗，放上炒好的豬肉餡，漢源花椒油和自家熬製的紅油，用Costco那永遠$4.99的烤雞熬的雞湯，再加點燙好的豌豆尖，味道不擺了。不僅如此，我每晚睡覺前必須吃東西才能睡，否則睡不著。知道這個是不良習慣，曾經糾結萬分。最後隻能安慰自己就當安眠藥吃好了，而且還無毒副作用。有大學時精瘦的同學來美後體型大變，畢業二十年再相聚於Las Vegas時如果他不自報姓名，我都認不出他來。他說如果我的體重如他那樣，就會改掉睡前吃東西的習慣了，當時不信他的話。
漸漸地發現血檢指標年年攀升，不得不開始注意每頓的飯菜。首先把白米換成黃米（brown rice），為此專門買一高壓電飯鍋。不過黃米實在是太難吃了，於是改成白米1份配黃米2份，這樣勉強好點。麵條因為太催肥，吃得不多了。
去年因為擔心疫情沒去體檢。隨著對疫情了解越來越多和打了疫苗，今年才敢去看家庭醫生。結果發現體重長得太多，再不注意就要超標了。一想到如此發展不久就會向胖婆奔去，才發誓得好好管理身材，於是乎啟用六字方針“邁開腿，管住嘴”。為此專門買了蘋果的iWatch記錄每天走多少步。然後學著黑糯米減少碳水化合物的量。改變早餐的Oatmeal煮法，不再用慢燉鍋煮一晚上，而是早上用開水煮15分鍾。這樣消化得慢多了，午飯前基本不用吃水果之類的。再就是每天8點以後不吃任何東西，也不看文學城的私房小菜和我愛我家壇，因為兩個壇子中的菜讓我越看越餓。睡覺前真是考驗毅力呀！有時餓得難受，好在堅持一陣慢慢有點習慣了。這下多夢的我的夢境就幾乎全是食物，比如象姊妹菜的回鍋肉和鹽煎肉，鹹燒白和甜燒白。大家都知道回鍋肉是是四川的經典家常菜。做法是先把帶皮的五花肉煮熟，切片後再加郫縣豆瓣豆豉翻炒而成。鹽煎肉和回鍋肉做法的區別就是用五花肉片直接加相似的調料直接翻炒做成。鹹燒白也就是梅菜扣肉，做法眾所周知，不在此贅述。甜燒白是在兩片五花肉中間夾入紅豆沙，肉皮向下放入碗中，上麵放糯米飯蒸熟，翻碗入盤，撒白糖少許即可。每天晚上夢中不是在做這些肉菜就是在食堂排隊買肉菜當中，但是吃入口中的時候極少。
出國前雖然物質貧乏，吃飽是沒有問題的。在聖誕爬梯上一校友稱大學每月的定量34.5斤根本不夠吃，所以談戀愛不僅是荷爾蒙爆棚時情感的需求，也是物質需要。顯然當時他女朋友吃不完的飯票就全進了他的荷包。這讓我想起一屬地主的室友，她的養父母和父母每月各給她30元，她又是學校藝術體操隊的，訓練有補助。而我們一般每月隻有30元生活費，但是她比我們都節約，後來知道大部分錢都貢獻給男朋友了。
出國這麽多年也終於明白為啥那麽多人是素食者，因為他們有選擇呀！不想吃素時隨時可吃肉，而我們小時候卻是被迫吃素，因為每月的肉票就那麽點。
沒想到老了還得過吃不飽的日子！
歡迎新朋友並送上遲到的感恩節祝福！節日愉快！
問好弄弄！
現在是有很多年輕人吃素，為了更健康吧。他們從小就知道啥該吃啥不該吃。
剛學會從VV導歌出來，比原來外錄轉MP3效果要好得多。等我把作業做完就來貼歌，不過這次作業鍾麗燕的《小路》練得讓我懷疑人生了：（
你閨蜜妹妹肯定是四川人吧，因為我還沒聽說其它地方吃甜燒白的。
祝節日快樂。
我喜歡鹹燒白裏麵的梅幹菜。我家女兒吃素，現在小朋友都這樣。
小萍，唱個歌，貼過來：）
你居然瘦了好多磅，值得慶賀！羨慕你有口福，可以隨便吃。
感恩在文學城遇上美麗知性的菲爾，否則我們的交集微乎其微！
問好小萍，感恩節感恩網上有小萍，哈哈哈！：）