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【業餘廚子】一把唐芹三種吃法

(2020-10-27 06:24:26) 下一個

買了一把中芹,吃了三頓,我是不是一個勤儉持家的好主婦呢?LOL!

第一吃 - 芹菜豬肉餃子:

以前中芹買回家後一刀切,把葉子統統扔掉。如今不了,葉子切下來,開水燙一下,切碎包餃子了。我不會擀皮,買的現成的餃子皮,就不拍照了。

第二吃 - 中芹蝦球:

根莖洗淨,用刀板拍一下,撕開,切成小段。用一半來做這個菜。去皮的大野生蝦拿鹽捏一下洗淨擦幹,加海鹽,白胡椒,澱粉醃製一下。先把蝦炒熟盛出,再炒芹菜,然後放入大蝦,加海鹽調味即可。芹菜隻需要炒至變色即可,脆脆的口感最好吃了。

第三吃 - 中芹炒豆幹絲:

剩下的另一半炒豆幹也是一個不錯的菜。中芹味道比較重,不必放太多的料,加海鹽就可以了,非常鮮美。

加點自己做的辣醬也不錯,吃的時候拌均勻。

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閱讀 ()評論 (22)
評論
亮亮媽媽 回複 悄悄話 這幾道菜都是經典,非常好吃。
小聲音 回複 悄悄話 做的漂亮,芹菜幹絲也是我們的家常菜,第一張加了大蝦顏值更高了!:))
彩煙遊士 回複 悄悄話 謝謝業餘廚子!你的博文提醒我,過兩天要給我的唐芹蓋一下了。周末快樂!
舒嘯 回複 悄悄話 辛稼軒書美芹十論,大廚師記美芹三吃 :-)
雅佳園 回複 悄悄話 都是我家喜歡的菜:)
yy56 回複 悄悄話 這幾種吃法我的喜歡。

問好!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 是滴。下回炒肉吃:)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'la-vie' 的評論 : 問好!最近一直惦記著!
曉青 回複 悄悄話 香幹第二:)
曉青 回複 悄悄話 炒肉最好吃!
la-vie 回複 悄悄話 這幾種吃法都好吃。我們家包餃子也經常芹菜肉餡。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 中芹怎麽做都好香的,比西芹好吃。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'rosejyy2000' 的評論 : 自己種是好辦法,是不是要從菜籽開始呢?預祝你種成功
xiaxi 回複 悄悄話 廚師好手藝!
第1和第3我家做過,第2真漂亮,食欲大增,哪天也來試試。
rosejyy2000 回複 悄悄話 感謝您上次的仗義執言。
rosejyy2000 回複 悄悄話 羨慕!!唐芹比西芹香,但我住的地方買不到唐芹,打算明年種些。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'AP33912' 的評論 : 龍蝦肉應該更鮮吧,試試吧,應該好吃。
AP33912 回複 悄悄話 喜歡第二盤(蝦),用龍蝦肉如何?
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 大廚差遠了,自己的口味自己喜歡而已
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '一步一景' 的評論 : 嗬嗬,我發現照片裏的比較漂亮一些。
菲兒天地 回複 悄悄話 大廚手藝,我也經常做芹菜:)
一步一景 回複 悄悄話 嗯,這三個菜我都試過,不過賣相沒那麽好。
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