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說說空氣炸鍋吧

(2020-01-27 14:03:06) 下一個

自從去年初買了空氣炸鍋之後我的爐台幹淨了很多,也不需要天天擦了。怎麽就沒有想到早點買這個鍋呢?

很多網友問我買哪一種空氣炸鍋。我說牌子真的不重要。現在來解釋一下為什麽:

1。要買一個大小合適的。我的隻有5個qt 容量,做出來的東西隻夠2個人吃的。家裏人多就要買大的才行。

2。必須買裏麵有一個烤架的,有些東西要架起來做,有些不需要。

3。要買便宜的。不是我財迷,真的。我最浪費了,喜新厭舊的。這個鍋沒有self cleaning function, 烤架烤盤可以放洗碗機裏洗,可是裏麵呢?隻能拿濕紙巾擦擦,根本不可能擦特別幹淨的。買了便宜的,用用髒了扔掉再買新的不心疼。我天天用能不髒不油膩嗎?我在Costco降價時買的,不到$50。天天用,用了一年了還在用,太值了!值得提的是要在reputable 店和商家買便宜的,淘寶白送也一定不敢買的。

再來說說空氣炸鍋到底是炸鍋還是烤箱呢?

其實這是一個小小的convection oven. 家裏有這種烤箱的話都知道這種烤箱裏有一個風扇,所以烤東西時加熱均勻,容易煮熟。我家的就是這種,我常常用。但是這兩個又不完全一樣。空氣炸鍋體積很小,菜和肉近距離在裏麵烤,所以非常容易熟,非常容易烤糊。大烤箱完全可以把食品放在最上麵那層,但是風扇在中層,食品還沒有烤熟就先糊了。所以說不一樣。

空氣炸鍋也做不出傳統油炸食品,但是隻要烤之前抹一點油或者拌一點油完全可以做到類似炸的效果,我隻是說類似哦!

好多人說空氣炸鍋做出來的東西太硬太幹。那是因為:1. 油用的不夠, 2. 烤的時間太長,3. 溫度太高。

網上有好多方子,我也寫了幾個,但是不能完全照著做,隻能做參考。

我是用紅薯來做實驗,反複烤,不同溫度,不同時間的烤一下就知道自己烤箱的性能了,大概浪費了兩個大的紅薯,浪費了我一個小時的時間。

好了不再多囉嗦了,記住買便宜的哦!

發一張今天做的大蒜四季豆。四季豆洗幹淨拌入鹽,蒜片,橄欖油。倒入烤盤裏。空氣炸鍋350F度烤10分鍾,打開,翻一翻,340F度再烤8分鍾。嚐了一下熟了。是不是很簡單?綠綠的,脆脆的,嫩嫩的。一點水也不用放的。時間長短要按照四季豆的量調節一下。

我的博客裏有一下空氣炸鍋的菜譜,有興趣可以去看看。

 

 

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閱讀 ()評論 (4)
評論
xiaxi 回複 悄悄話 很高興看到你打開博客,我來取經了!
我就是在這裏買了一個降價的空氣鍋,準備照你的食譜來學習使用。
舒嘯 回複 悄悄話 有念頭買這東東了已經不短時間了。懶。好容易不懶了,又看到選擇太多,就回到懶了。這回記下了。謝謝!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝提醒,我改了一下。的確啊,淘寶我就不敢賣。
菲兒天地 回複 悄悄話 沙發,謝謝分享空氣鍋知識,一直跟著廚子在學菜,朋友說另外一個要注意的就是不要買有材料有warning的,但是也特別不好查,就跟著你好了。:)
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