又是中秋了~~~

我哥過幾天要從多倫多來看我爸 正趕上中秋節 我就一下多做了很多 到時要給他起碼60個 當然還有別的好吃的 每次他來都是滿載而歸 

做了五種 廣式九仁 廣式板栗 廣式椰蓉 廣式黑芝麻 蘇式椒鹽

以前我不怎麽愛吃  就是為了嚐嚐味道便於改良 今年我發現我很喜歡吃自己做的月餅 口味上都符合自己的喜好 淡甜少油 雖然不像賣得那麽油光光的賣相漂亮 其實賣相漂亮很大程度上都是多油多糖 餡料也是如此 這樣的月餅回油很快 看上去很滋潤的樣子 就算自製的 配方也各不同 我今年特意比較了幾個配方 發現幾個配方裏的花生油含量都比我的配方高 轉化糖漿量也如此 

每年都要熬一些新的轉化糖漿 留著來年用 今年用去年的味道更好

吃一小口自製月餅 喝一口自釀桑葚米酒 還泛著細密的小氣泡 美好的中秋之夜~~~

 

 

[ConnieTT]

回複 '黃鶯' 的評論 : 哇 黃鶯好 今天欣賞了你兩遍祝我幸福還有你比天平秤都精確的分藥。。。欣賞你的歌和嚴謹的工作態度

[ConnieTT]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 呀 沒想到我這小門小戶迎來了名博主菲兒。。感謝來我家 中秋快樂！！

[黃鶯]

這個節日過的真熱鬧， 充實。 等著欣賞你的歌呢：）

[菲兒天地]

哇，月餅做得真棒，我今年都懶了，沒做。中秋快樂！