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過節聚會談中國酒桌文化 (zt)

(2017-12-24 21:34:18) 下一個

(一)中國式酒桌

都說中國人沒有“規則意識”,我不讚同。

看看中國人喝酒,就知道我們很重視“製度建設”、按章辦事。

各地喝酒規矩不同,但都得有規矩。在我的家鄉,流行主陪帶三杯酒,副主陪再帶6杯酒,這一下,全桌人就喝下去了9杯,酒量小的基本就交代了。

 

 

這還好,用的是“玉石俱焚、同歸於盡”的辦法,有的地方更牛,要給客人端酒,“我端給你喝,表示尊重,但我不喝”,據說,這是因為以前窮,酒要省下來給客人喝,弄到現在,就變成了戰術,“敵駐我擾、敵疲我打”,我自巋然不動,讓你喝好喝倒。

規則吧,是屬於大規模殺傷性武器,缺點就是缺乏針對性,不適用於1V1。沒關係,中國人的智慧,在勸酒上最明顯。“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”,這搞的是情感綁架;“不幹瞧不起我”,這搞的是尊嚴綁架。兩招下去,一般人就撐不住了,隻能喝。

雖然但凡長點腦子的都知道,吃藥的人哪能多喝酒,但凡了解點常識的人,都知道喝酒紅臉是缺乏某種酶,大量飲酒是變相玩命。

但沒事,咱們中國人最擅長人定勝天,霧霾靠廣場舞能跳走,喝點酒算什麽,吐完了再來,酒經考驗,才能強身健體,長命百歲!

似乎酒桌上有一條隱形的戰壕:一邊要被敬,一邊要管陪。被敬的不想喝,被陪的也未必愛喝,但是一旦開了場,就務必要讓對方喝下去。就像一邊是盟軍,一邊是軸心國,你也不想死,我也不想死,一開戰都要衝上去殺死對方。

這是每晚都上演的,酒桌上的戰爭。

酒桌上的遊戲

這些酒桌戰爭,雖然又無知又耗費,大概還稍微有點騎士精神,赤膊上陣,刺刀見紅。  可更多的酒桌,喝的不是情分,拚的不是實力。

不然,為什麽喝吐了的業務員,還要在客戶的喝彩聲中吹一瓶啤酒?

為什麽兩眼充血的下屬,還能替領導勇猛地擋下滿滿的一杯高度白酒?

為什麽一群衣冠楚楚的中年男子,非要起哄讓紅臉的年輕小姑娘再多喝一杯?

簡單的很,你看得到交換的酒杯,沒看到交換的利益,你看得到幹掉的白酒,看不到幹掉的尊嚴。

歸根結底,大部分的中國式酒桌,是場權力的遊戲。

強者用逼人喝酒彰顯權威和控製力,弱者用自虐式主動喝酒表白忠誠和服從。這裏暗含著大部分人都沒意識到的邏輯:

人最重要、最寶貴的是健康,喝到吐了還在喝,好比是遞了一張投名狀、歸降書。

為了你,我連身體都不顧,老板/領導/客戶/老丈人,您滿意了嗎?

(二)中國勸酒文化背後的邏輯

服從性測試

通過你是否服從勸酒者要你繼續飲酒的指令, 來觀察你是否肯為了“場麵”傷害自己身體。聽著好像很變態,但其實這是一種權力的彰顯方式,對方被逼喝酒的窘態,是權力持有者在酒桌上最佳的享受。

有些勸酒者喜歡把利誘包裝成威脅,“你不喝可不夠朋友啊”,言下之意是喝了就是朋友;

有些勸酒者喜歡把威脅包裝成利誘,“這杯幹了,這個合同就是你的了”,言下之意是不喝你就出局了。

有些人覺得這個邏輯很荒謬,但服從性測試恰恰必須荒謬。就比如“指鹿為馬”,上級知道這不是馬,下級也知道這不是馬,上級知道下級知道這不是馬,下級也知道上級知道自己知道這不是馬,但是你還得說這是馬。

對顯而易見的荒謬表示服從,才是服從性測試的核心。

同樣,在酒桌上,你以為他真的不知道喝下去你會難受?不知道對身體有害?不知道你第二天會頭疼欲裂?

勸酒者完全知道,太知道了。但這種傷害和痛苦恰恰是意義所在。如果沒有後果,則無法測出“服從”的程度。就像幫會入會需要在手上劃一刀,是在以最微量的自我傷害的形式,來展示服從的姿態。

在政界,這種測試是往往是一場宣誓效忠的儀式,提醒你上下關係要怎麽擺;在商界,這種測試是給大家明確“到底是誰有求於誰”,看似平等互利的合作關係其實從來都不是平等的。

誠意測試

指的是勸酒者時刻在觀察被勸者是否能夠放下心防和體麵,向勸酒者及旁觀者展現醜態。維係關係是需要付出代價的,醉酒的後果就是這種代價。醉酒後的醜態是一種小劑量的抵押物,在人和人之間還不能完全信任,但又需要建立合作關係的時候,是某種意義上的credit enhancement。

所謂“喝到位”就是在說這個。如果一頓筵席散盡,你仍然表達清晰,步履穩健,會被認為“今天小王沒喝到位”,言下之意你沒有向我交付醜態作為抵押物,你仍然將你自己的體麵、形象、自尊看得比我對你的信任更重要。

直到喝的瘋言胡語,脫了上衣跳舞,吐完躺倒,勸酒者心目中的抵押品才算足額交付完畢。這期間觀眾越多越好,洋相越大越好,起哄者和圍觀者實質上都是抵押交付的見證人。

美國大學的兄弟會也是這樣,入會的時候需要經曆羞辱性的儀式,比如骷髏會據說需要當眾手淫,其道理是一致的:一個時刻體麵的人一定是抱著戒心的人,不值得信賴。隻有抵押物給的“到位了”,咱們的合作關係和信賴程度才可能再上一個台階。

這種酒桌文化是地地道道的中國特色,世界上嗜酒如命的國家有的是,比中國人貪杯的民族多了去了,但人家大多都是自己喝自己的,絕不會管到別人杯子裏去。自己躲著不喝卻想盡辦法讓別人多喝的,惟中國獨此一家。這種酒桌文化也並不是什麽“中國的古老傳統”,而是最近幾十年才興起的東西。

至於這個傳統的來源,評論裏有人說是TG帶來的下層軍隊文化的雜交物,理由是中國酒局對於高度蒸餾燒酒的偏好,和中國傳統士大夫階層偏好黃酒完全不同,我覺得有一定道理。中國的“商”許多是從“官”變來的,而中國的“官”又是從“軍”脫胎而來的。而權力等級體係體現的最淋漓盡致的,必是軍隊無疑。

我們從熟人社會轉為陌生人社會才幾十年而已,而缺乏成熟的互信機製,才是這套看似荒謬的酒桌文化背後的真正邏輯。喝軟飲料長大的80,90後一代人現在已經淪陷。這套酒桌儀式是如此普及和具有感染力,以至於滲透到了這個國家的每一寸土地。這證明了其具有深厚的民眾土壤和現實基礎。

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閱讀 ()評論 (8)
評論
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'kittencats' 的評論 : 大家心知肚明。
kittencats 回複 悄悄話 國內某大藥業公司的片區經理就曾對下麵的業務員說:“你們都說你們和醫藥站經理關係好,和藥房采購主任關係好,你們有沒有和他們一起唱過卡啦OK?!有沒有一起洗過桑拿?!” 這是業務員親口告訴我的。
這和喝到位是一個道理。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'prouddd' 的評論 : 啊。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'luck86' 的評論 : 同感。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'XD8324' 的評論 :歡迎。
prouddd 回複 悄悄話 我一直認為“陪領導喝酒”與“陪領導睡覺”沒大區別。
luck86 回複 悄悄話 確實。
XD8324 回複 悄悄話 深度好文
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