舌尖上的瑪雅

 

眼前造型古樸的烤餅，是瑪雅的先民們每日的食糧。

公元 1492 年 11 月，當哥倫布和他的夥伴們剛剛在踏上美洲西印度群島，品嚐它的時候。

鐫刻在時空中的印跡如今映照在舌尖。

瑪雅人花費了數千年時間，由大芻草慢慢培植出來的莊稼。

讓見慣了燕麥、大麥、小麥的歐洲人驚詫。

展現在眼前的田園裏，一望無際、高大挺拔、別具一格。

公元前5000 年到公元 1000年，大芻草經曆了無數自然突變和種族間雜交，經過人類對果穗大小、顏色和籽粒特征進行篩選。

終於形成了大果穗、多行籽粒、豐產潛力很高、苞葉緊密的現代栽培種玉米。

但那種縈繞在鼻端、舌尖的味道，7000年間卻沒有任何變化。

這是一首遠古的歌謠，溫故而知新，流傳至今。

粗糙的烤餅，質樸的味道。

讓瑪雅人不再，披星戴月，並茹毛飲血。

川流的血脈，綿延的土壤，成了先民的圖騰與蒙昧時與生俱來的信仰。

天降勇者的部落，征服山水的王者。

盤旋的石柱，祭神的狂舞，長長的燈燭。

腐朽的結繩，古拙的陶盆。

剝落的碑文，古殿的裂痕。

成為幾十世紀的保護神。

澤被的後人，歌頌著你的傳承。

將金黃作鋒芒，將須發作圖騰。

無論是山野大澤，無論是村野小徑。

在熹微中隱遁，在驕陽中飛升。

謹記它庇佑每個人的那一紀，宛若新生。