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熱吃牛油果

(2017-12-26 20:27:30) 下一個

牛油果是一種營養價值很高的食物。含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,高能低糖。牛油果的脂肪量雖高,但含有大量的不飽和脂肪酸,有健胃清腸的作用,還能降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝髒係統,對人的身體十分有益。

我家常常買,常常做。入冬以後,那些經典的牛油果吃法,就有些寒涼了。轉換烹飪方式,得改熱吃牛油果了。

牛油果炒蛋

加了韭菜花蝦皮炒的,下飯菜。

牛油果肉糕

火雞肉末,加鹽,胡椒,水攪拌,加生粉,醬油,香油,雞蛋一個調味。牛油果一個,切小丁拌進去。裝入方形的玻璃盒子。上蒸籠蒸30分鍾。切塊裝盤。

孩子們超喜歡。

牛油果蒸蛋

雞蛋打散備用。另用一點點Dashi或雞精加點水化開,一大勺醬油,加牛奶調到雞蛋液1/2到2/3的量,拌入雞蛋液。蒸碗裏可放蝦,雞丁,白果等墊底,倒入雞蛋液,上麵鋪上牛油果片。蒸籠上汽後放入,轉中小火蒸15分鍾。

鮮美順滑,趁熱吃!

牛油果濃湯

牛油果半個對半杯鮮奶油,半杯牛奶,打成汁。小火燒開,撒點鹹味的蒜粉。

很清香的一道湯。

我的早飯常常就是它,常常換成低脂的,全用牛奶打,打完後倒進杯子裏,微波爐加熱,來個簡化的。

牛油果泡飯

小吃貨幼兒園同學家學來的。那位媽媽煮一大鍋洋泡飯招待人,被搶光。米飯上放主要3樣,熟雞胸(或火雞)丁,芝士丁,牛油果丁,配菜隨意,可是醃辣椒,或泡菜等。澆上熱湯就好了。湯可以是家裏任何現成的湯,沒有加一小勺Dashi,或半勺固體雞湯,澆上熱開水也行。

小吃貨喜歡加點自己做的卷心菜辣白菜,自己做了吃了上學去。

我喜歡加一大把香菜,熱騰騰,香噴噴!

還有兩種早餐熱吃法,做法大家都會的。

牛油果吐司

牛油果煎蛋

卷心菜辣白菜是我家冬日常備,做法參見舊帖:

天冷了,辣白菜做起來

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201701/7071.html

 

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閱讀 ()評論 (6)
評論
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 '高斯曼' 的評論 : 試試看!熱的牛油果不易變色,我更喜歡。
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 '媽媽的故事' 的評論 : 謝謝喜歡!
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 'xiaomiao' 的評論 : 看量吧,火小量多,15分鍾保險些。火大了蛋就起泡了,不順滑。
高斯曼 回複 悄悄話 學習啦,一定試試,謝謝分享!
媽媽的故事 回複 悄悄話 牛油果蒸蛋好漂亮。回家就試試。謝謝能幹的您。

xiaomiao 回複 悄悄話 蒸蛋隻需上汽後轉中火,再蒸10分鍾就行了,不用蒸15分鍾。
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