飄著楓糖桂花香味的叉燒

在Walmart買了一盒帶骨的半肥瘦豬肉，小T骨切出來隻取肉烤，骨頭加幾個洋山芋燒湯。家裏各種帶飴糖或蜂蜜的醬料都用完了，在冰箱裏找找醃料似乎隻有楓糖比較粘嗒嗒可以嚐試一下，秋天到再加點桂花醬應應景， 加適量塔牌紹興料酒，鹽和紅曲米粉醃過夜。

烤箱溫度375F， 烤到表麵略幹蓋上鋁紙封實再烤45 分鍾，拿掉鋁紙，高火400F或者用Broil檔收幹汁水烤到表麵略焦，拿出來放涼切片。

趕著給孩子開飯，趁熱就切了，賣相不佳。好在這次的叉燒特別嫩， 肉肯定選對了，但是會不會也有楓糖的功勞呢？吃的時候有楓糖味道，也嚐到些桂花香味。

自從家裏常備紅曲米粉後烤叉燒我不再用某記叉燒醬，今天沒加蒜末，感覺和桂花不搭啊。

 

 

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[馬虎猴]

太正宗啦，做得真棒:)

[波城冬日]

looks nice!

[婉妮]

漂亮。