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火腿香蔥羌餅
前幾天做的羌餅覺得味道不錯。
早上為了吃到美味的羌餅又辛苦的早起來做：
把香腸換成火腿（ham)，放些五香粉，掌握火候～～
哇，香噴噴的羌餅出爐啦：外酥裏軟，味道鮮美，無敵啦！
小時候吃羌餅比較厚，相對來說比較幹，我不是很喜歡吃。
自己做，蔥多又加入火腿，餅擀得稍微薄些～～
這羌餅還可以當下午茶吃：
用小烤箱烘烤一下，芝麻、蔥和火腿的香味撲鼻而來～～
雞蛋火腿蔥油餅
美好的一天從早上開始，美麗的心情從早餐開始：
煎個雞蛋火腿蔥油餅，開啟能量滿滿的一天
用鐵鍋煎特別有煙火氣
想吃點羌餅，自己做（紐約也沒有賣），
想吃腰花或者豬肝之類的內髒，隻能去餐廳吃，因為家裏炒不出餐館的味道。
在紐約做這種菜做的最好的是川菜館：大喜菜廳，可惜它關掉了。
幸運的是它家的廚師被老克勒餐廳聘請，大喜好多菜也是我喜歡吃的菜得以保留。
老克勒餐廳做的是本幫菜和點心，開了二年多，
剛開業的時候去過一次，覺得性價比沒有同樣做上海菜和點心的豫園好，
比小紅樓稍微遜色點～～所以我想吃阿拉上海菜和點心自然就會去豫園或者小紅樓。
為了吃到大喜的廚師手藝，再次走進老克勒餐廳。
當小炒肉端上來：有鍋氣，嚐了還是大喜的味道
辣椒炒豬肝
接下來一大盆炒豬肝端上來，旁邊桌子上正在“噶三湖”（聊天）的一個阿姐看到後說：“靈額，好久沒有吃豬肝了，隻有飯店裏才能做得出這樣的味道”我看到她羨慕想吃，馬上說：“來來，我盛一勺豬肝給你們嚐嚐”。“不不”阿姐不好意思“一大盆豬肝，我們二個人吃不完的，不要客氣”我一邊說一邊拿起盆裏的，她們拿起她們的盆子接～～
分享美食，分享快樂
老克勒的小籠做的不錯
但是豆腐魚頭湯做的一般般，我應該點沸騰魚（也是大喜的菜）
吃完離開時，旁邊桌子的阿姐又謝我，我說不謝，大家碰到是緣分
5 Napkin Burger
又到午餐時間，吃什麽呢？
曼哈頓有太多餐館，找到一家看上去不錯的漢堡包餐廳，它的漢堡是用10 盎司安格斯牛肉～～就訂它家。
收到漢堡包後，切開一看，果然是10盎司的牛肉，非常厚，
搭配奶酪和洋蔥，吃得好過癮！
酸菜魚
酸菜魚最早是在川菜館裏吃過。
現在紐約大概有三家專門做酸菜魚的店，其中二家已經吃過。
這一家太二大概二年前就看到，也沒有想過去吃。
最近朋友說這家好吃，那出門辦事就去吃一下。
一盆酸菜魚加小炒牛肉、菠菜和二碗，套餐60美金，再加稅和小費（疫情後小費18%起跳），一共76。
酸辣味比較開胃，但是還是覺得辣了些，魚片很嫩，不過沒有吃出魚的本身味道。
我覺得還是買條活魚吃能吃出魚的味道
自己種的黃瓜和薄荷葉
自己種的黃瓜老長老長。。。
看到後院的一些蔬菜慢慢地快花開花結果
感恩大自然的饋贈：雨水，陽光、土壤。。
謝謝！
很高興蘑菇又做了餡餅。
試試羌餅，我幾天裏做了二次，根據自己的經驗寫的配方和做法。每個家庭的爐子是不一樣的，油稍微多點，控製火候，祝煎出又脆又香的羌餅。
我記得如果想把牛肉餡餅做的好吃的話裏麵是有加些豬肉或者牛肉的肥肉多一些。
還有用好的牛排自己絞肉做餡餅，就像我博文裏說好吃的漢堡：安格斯牛肉做～～
說到這裏，家裏正好有牛排，我趕快拿出來，因為晚點要攪肉糜，一起做了，可以少洗一次絞肉機器。
周末愉快！
謝謝Joyce前麵支招，五花肉煎一煎替代ham是個好主意，我在需要培根的時候，就常常用這一招。還有上次的煎餅，我用牛肉和洋蔥又做過一次，這次麵的邊緣擀得薄一點，兩麵的厚度差異就沒那麽大了。但牛肉的還是沒有豬肉餡香。問好Joyce，周末愉快！
羌餅的配方：
1:300克麵粉加180克水再加少許的糖和酵母攪拌成團發酵二倍大
2: 把麵團擀成圓薄片加油抹一下後加鹽、蔥和ham
3:把加好料的圓薄片切一刀慢慢卷起來成圓錐體
4: 壓扁擀成圓餅表麵塗抹水加些芝麻
5: 鍋熱加油，把圓餅放入鍋中煎一下後加少許水後蓋上蓋子
6: 等鍋裏水收幹後翻麵再煎至金黃色就可以出鍋了。
煎的時候注意火候～～祝成功！
加Ham比香腸好吃，老外超市裏買Ham,價格不是很貴～～
飯店裏是爆炒豬肝，時間非常短，家裏爐子的火沒有這麽大～～椒鹽豬肝也非常好吃，那天饞豬肝又不想去餐館可以做一下。鱸魚做魚湯也好吃。
我今年回國沒有時間去吃魚頭湯，他們是用鯰魚做的，在紐約我有的時候買火的皖魚做的。
周末愉快！
超市裏的ham都是醃製品，放蔥油餅裏簡單，我看人家放火腿腸也不健康。我看了你說的想了老半天想到用薄的五花肉片或者牛鍵片，放五花肉還可以在鍋裏煎一下，牛肉片煎了不好吃，隻能用蔥油餅包牛肉片，你試試～～
非常感謝！
我在日餐裏吃過king salmon，吃到嘴裏的口感真的是好，不知道哪裏有賣？
華人超市裏賣的冰凍鱈魚，不知道是不是智利的，下次去超市看看。華人超市裏的冰凍鱈魚價格雖然貴，但是非常好吃。
謝謝精彩的鼓勵！
每年夏天，這麽好的陽光、魚水～～不種點菜真的是浪費大自然的饋贈。再說自己種的菜都是有機的，吃了健康。種菜也是個體力活，我種的不多，在我的能力範圍內，我從國內回來馬不停蹄地把菜苗種上，其實也是很辛苦，但是每天看到自己種的菜茁壯成長，特別是有收獲，很欣慰。
現在美食沒有像以前那樣做得多，因為我還得去健身房鍛煉身體，加上平時還要上班～～
我也是第一次把自己點的菜分享給不認識的人，我是換位思考：如果我看到想吃的東西，也想嚐嚐～～
謝謝！哈哈我的博客基本上都是美食～～
謝謝領導！
謝謝亮媽！
去年我也做過一次羌餅，前幾天和昨天又做了羌餅，我覺得做美食有的時候要趁熱打鐵：把前幾天做的羌餅不足的地方在昨天製作的時候得到改進～～
你煎羌餅的時候要稍微加點水，蓋蓋子等水收幹，跟你上次煎餡餅一樣，隻是油要比煎餡餅多一點：煎得比餡餅脆。祝成功！
哈哈，我學到北方話：順溜～～
川菜廚師的功夫了得：不拖泥帶水的，菜端上來就有鍋氣，好吃！家裏做不出的。
問好，周末快樂！
謝謝儂喜歡！
握手！其實自己做羌餅並不難，你有時間試試～～
現在外麵吃飯簡單一餐70-80美金～～自己種的蔬菜是有機食品，非常健康！