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揚州千層油糕

(2022-08-23 12:36:16) 下一個

初試揚州千層油糕

聽說千層油糕是揚州著名傳統小吃,非常的香甜綿潤,每層都是油糖相間

是揚州人用甜推開每個清晨的大門……

沒有去過揚州,更沒有吃過這款美食。

最近看到網上有一款南瓜千層糕,讓我想到網友做的揚州千層油糕。

學起來:上網看不同的視頻和文字介紹,然後又做了筆記。

購買了這款甜點最重要的食材:板油,很幸運的買到了。

減糖、折疊

……

打開蒸籠,一股淡淡的香味撲鼻而來

等油糕冷卻後切小塊,咬一口:綿軟香甜又有韌性,非常好吃。

有點像我小時候吃過的水晶饅頭。

本來怕累、不想學做的千層油糕的我

但是吃過這款點心後,覺得這款千層油糕真的是值得嚐試做一下。

第一次做揚州千層油糕,還不夠完美。

有時間再做

參考視頻

 

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閱讀 ()評論 (15)
評論
joycewu12 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 :
謝謝xiaxi的鼓勵!
繼續加油!
xiaxi 回複 悄悄話 巧手Joyce,做什麽都精致!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 :
謝謝!
從小到大,我們吃的都是相同的食物,每次回上海也是吃我們心心念念的美食。
希望中國快點開放,讓我們可以自由出入。
雅佳園 回複 悄悄話 讚心靈手巧!每次看你的美食就讓我想家了:)
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
謝謝小小的鼓勵!
你做過紅棗發糕,在紅棗發糕的前提下,加豬板油粒、豬油、撒糖,折疊,有時間你也試試千層油糕~~
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
謝謝作家的鼓勵!
這道千層油糕非常好吃,關鍵是豬板油,有時間你也試試。
小聲音 回複 悄悄話 Joyce的千層油糕做得好精致好漂亮,看了你給的視頻,工序挺多呢,佩服Joyce心靈手巧啊!:))
水沫 回複 悄悄話 這道美食可是要真功夫的,Joyce做得很讚~~
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '楚天太陽' 的評論 :
其實紅綠絲便宜,但是它好看。美國是沒有紅綠絲。
葡萄幹的營養價值高於紅綠絲。
下次如果我再做的話,我放一些越莓幹,然後看看再放什麽可以代替綠絲。
謝謝鼓勵!
楚天太陽 回複 悄悄話 揚州的千層糕表麵要放紅綠絲,就是那種甜的像蜜餞一樣的東西,可惜我在北美一直沒有找到。你做的非常好了,切塊也是揚州的標配-棱形。這個我從小吃到大的糕點。謝謝分享。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'joycewu12' 的評論 : 多謝,收好了,回頭試試!:)
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝!
我跟這視頻做的:https://m.youtube.com/watch?v=mqTMJJx1BZw
減了一半的糖。
菲兒天地 回複 悄悄話 很讚,老鄉大廚分享一下配方吧?:)
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽的鼓勵!
問好!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 很讚!問好Joyce。
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