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一款簡單易做又好吃的天然益生菌

(2018-08-03 09:25:56) 下一個

民(在博文“美好的回憶-上班去”裏有提到她)是一位賢惠能幹又非常有耐心的上海女人。以前下班和她一塊坐火車時,常常聽她講又在做什麽好吃的了,除了每次被她搞得直吞口水,我總是羨慕嫉妒外加五體投地地佩服她。

 

不過,有一天她問我的一個問題讓我吃驚不小。

 

民:你知不知道怎麽做四川泡菜?我一直想做。

 

我: “你不會做四川泡菜???” 眼睛瞪得圓又大地看著她,以為她是在開玩笑。

 

民:你們放醋嗎?

 

這下可以確信自己終於有揚眉吐氣的機會了 :)我得意地說,“不用加醋,很簡單啦.......吧啦吧啦.........:)

加適量鹽的水燒開後倒進這個“大杯子”(據說容器不能帶油),因為煮時加了花椒和薑片,所以水成菜油色。
白花菜洗幹淨,晾幹水分(不一定完全晾幹),待水冷卻後將白花菜切成小塊放入,蓋好蓋子,放室溫下(60-70華氏)4-5天就可以吃了。
除了白花菜,也可以用一些別的菜泡:比如胡蘿卜,包心菜,燈籠海椒、、、但我最喜歡白花菜做的泡菜,吃起來清爽香脆以及純嫩的味道 :)
後來嫌那個大玻璃杯太大太重,改用這種中餐館打包的盒子,每次加/換新菜都直接用泡菜老湯,每次根據鹹淡加鹽。
在盒子裏大概還有1/3的泡菜時,將泡菜全部撈出裝入另外的盒子,放冰箱冷藏,吃多少拿多少。同時開始新一輪的泡菜,白菜花出水,所以直接加菜加適量鹽就可以了。
用勺子壓一壓,這樣可以放更多的菜。
另外加了花椒。
 
4天後又可以吃了

據說泡菜含益生菌,又據說益生菌宜空腹時吃,所以,每天早晨喝一杯水後空腹吃幾塊泡菜。如果泡菜水太多,還可以舀一勺加到溫水裏作為早晨空腹的第一杯水喝 :)

 

四川泡菜,家鄉的味道,兒時的味道。以前吃是為了下飯去油膩(拌上辣椒油),現在吃是為了養生 :)))

 

在當小白鼠做益生菌實驗,有無益處?有何益處還不知道 :)

 

既然談到益生菌,不得不說說酸奶,據說酸奶是含天然益生菌最高的食物,也就不得不嘚瑟一下自己做的酸奶了 :))

新做的酸奶,今早的部分早餐。特喜歡無味酸奶和芒果組合做的smoothie,甜度適中,口感非常好,打好後直接端著打的杯子喝 嗬嗬

一個字:爽!三個字:舒服!爽!微笑

Happy Friday and weekend!

 

 

 

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閱讀 ()評論 (18)
評論
致青春 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 : 還在外麵閑逛,趕快回去把自己的自留地管理好 ,情人的眼淚早就流幹了 ;-)))
艾粉 回複 悄悄話 這幾天表妹怎麽沒影了
致青春 回複 悄悄話 回複 'boiler' 的評論 : 又來聞泡菜味啦…… :)
boiler 回複 悄悄話 非誠勿擾,寧缺勿濫。
致青春 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 : 就是,這個世界壞人太多,連表弟都要玩我 :)))
致青春 回複 悄悄話 回複 'boiler' 的評論 : 青春就這點本事 :)
致青春 回複 悄悄話 回複 'boiler' 的評論 : 主要是這個世界缺二的人,這個世界渴望二的人,當一個二的人出現,就立馬受到歡迎 :)
艾粉 回複 悄悄話 表妹,別理他們呀!壞人太多:))
boiler 回複 悄悄話 青春快廚方子收集:有機川味泡菜,營養酸奶早餐,爐頭烤玉米...
望青春繼續無私貢獻?
boiler 回複 悄悄話 青春姑娘上得廳堂,更登得城市大舞台。
青春在城中的表演可謂是“招蜂引蝶”,帥哥俊男一串串爭睹窈窕淑女的風采!,
致青春 回複 悄悄話 回複 'alpha123' 的評論 : 沒有刻意練,都是水到渠成的成果吧:)大概7-8年前好奇自己能不能做豎劈,一做,輕輕鬆鬆就做成了,後來就時不時做豎劈。大概兩年前也是因為好奇自己能不能做橫劈,一做也做成了。現在每次做瑜伽時就有意思地橫劈豎劈都會做,因為橫劈豎劈對緩解下肢的疲勞很有幫助。
alpha123 回複 悄悄話 過來說點別的,您那劈腿的功夫是幾年練出來的?
致青春 回複 悄悄話 回複 'boiler' 的評論 : 這個建議好,讓青春泡菜打趴韓國泡菜 :)
致青春 回複 悄悄話 回複 'boiler' 的評論 : 青春老太太已經沒有機會上得廳堂了 :)
致青春 回複 悄悄話 回複 'Mmom2269' 的評論 : 適量 = 嚐一嚐 :))就像炒菜一樣,可以精準地量出要放入的每一個成分,也可以通過隨意適量放,然後通過嘴巴來調整用量 :)))
boiler 回複 悄悄話 嚴重建議,開設青春川味泡菜網上店。這樣我們就可以買外賣了。
boiler 回複 悄悄話 青春果然是一優質女生,上得廳堂,下得 廚房,真正是一位秀外慧中的川妹子。青春獨創的中式快廚大有超越中式快餐的味道!
Mmom2269 回複 悄悄話 妹妹,適量的鹽是多少?鹽和水的比例?
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