變廢為寶，好做好吃又健康的豆沙黃金餅

皮：黃油南瓜（butter squash ）煮熟壓成泥，加適量糯米粉，可以再加點粘米粉或者玉米粉。

 

餡：打豆漿過濾後剩下的渣（因為很難吃，以前都是扔了或者埋到土裏當肥料）。打豆漿時我通常打兩次，第一次打後歇一個小時左右再打一次，這樣渣非常細。將黃油（butter ，半條或者一條，量自定）放入鍋裏化掉後加入豆渣翻炒至大部分水份蒸發掉後，倒入非硫化的黑糖漿（unsulphured black molasses ，其實就是榨糖時最初始的副產品，量隨自己喜歡的甜度決定）。炒至水份蒸發掉後起鍋，冷卻後放冰箱（不是冷凍）保存備用。

 

這種餅子很好吃，豆渣一點都不嗆口 ：）

這是把胡蘿卜切片煮熟後壓成泥，揉進糯米粉，味道也很不錯。

這是為了兒時的記憶（那時候，家裏用香艾或者一種叫做棉花草的野菜做的艾饃饃是我的最愛），在這裏沒有香艾，野地裏見過很像棉花草的東西，但不敢吃。唯一接近的這兩種野菜的蔬菜是茼蒿，於是用茼蒿代替做的。

 

將茼蒿洗淨切碎，加糯米粉做成外皮。大概是因為現在的物質生活太豐富了，或者說茼蒿畢竟沒有香艾或者棉花草的味道，我更喜歡吃黃金餅（用黃油南瓜或者胡蘿卜做的，尤其是黃油南瓜做的，方便）。而且，每次都總覺得吃得不過癮（每次限定一個），結果餅子越做越大 ：）

 

不過，我愛吃，喜歡吃（當然，為了健康和身材，不得不適當地控製種類和量），尤其喜歡糯米和用糯米做的各種各種好吃的東西 ：）

總之，非硫化的黑糖蜜比白砂糖、冰糖和紅糖都更健康，更營養，更好。但是，因為有緩解便秘的功能，本生大便稀鬆的人應該避免。

 

英文資料的信息更全麵。據說有抗氧化，抗癌；預防和治療白發、禿頂，對青春痘、皮膚燙傷也有幫助，緊致肌膚；減肥；對胃潰瘍、胃痛以及多種消化問題，比如便秘也有幫助；對因為妊娠或者月經出血過多引起的貧血，痛經以及維持子宮的健康都有幫助；而且，還可以強壯骨骼和牙齒，幫助結腸排毒，維護激素水平，預防不孕症的發生；也可以治療頭痛，抗疲勞，對哮喘、失眠、緊張都有幫助。

 

這是好像是吹得有點神，不過，我自己吃的體會是：非硫化的黑糖漿對缺鐵性貧血效果特別好(獻血所見引發的聯想)，對經量少也有幫助，還能潤腸通便。當然，我每次吃的量不多，時間也是斷斷續續。按照網上說的，如果為了治療目的，建議空腹，每天要20毫升。

 

網上有:

 

 

 

[致青春]

此帖大字，大圖，大亂. 嗬嗬

因為嫌一張圖片一張圖片地縮小、上傳太麻煩，我就直接copy and paste 我前不久做的一個美篇。

感覺亂哄哄的，讓人煩躁不安

幸虧這首歌，仿佛一陣清風吹來，讓煩躁的心得以安寧