市麵上的銀耳大概有兩種：一種據說是處理過的，一般煮一個多小時就很稠了。通常認為處理過的食物其中的營養素可能會隨之丟掉一些，故我隻買過一次，還是喜歡那種所謂野生型，一煮十個小時以上的。
一直以來，我對銀耳湯情有獨鍾。喜歡她那黏糊糊的半透明湯體，喜歡銀耳進入嘴裏那滑溜溜的感覺，以及咽下後那由裏而外通體的滋潤舒服。
飲銀耳湯也時不時讓我想起在國內的日子，想起一年一度的春節，想起母親做的冰糖銀耳湯。除了放冰糖，母親還喜歡在銀耳湯裏加一些枸杞子，不僅養生(但是，我現在的理解是生吃枸杞子更好)，還為素顏的銀耳湯增加了節日的色彩。而且，大魚大肉之後，滋潤爽口的銀耳湯很解油膩。
入秋後，口幹唇幹，提醒我該喝銀耳湯了。我喜歡原汁原味的銀耳湯，啥也不加。而且，我不喜歡用高壓鍋壓的，覺得口感不如小火慢燉(或用slow cooker)的好，一次熬幾天的。這樣，每天早晨空腹一杯銀耳湯，外加早晚各用一次耶子油抹唇(前段時間看網友狂推耶子油潤發，俺也試著用她來潤發，感覺還不錯。)，潤唇膏也就幾乎免掉了。
去年底的一天，突然想起一直想扔掉又舍不得扔的豆漿機(半年多前，因打豆漿時，放料太多，它罷工了，以為是電機燒壞了。因一百多塊錢買的，當時舍不得扔，就把她暫時放在一邊。)，想想扔之前還是再試一試，萬一她起死回生了呢。 於是，在桶裏加上水，鑽體放上，接上電源，隻聽“哼”的一聲，讓我一陣驚喜。回頭一掃，瞅見泡在盆裏的銀耳。創新精神和創新思維又動上了：何不試試用她來打銀耳湯？不知效果如何？於是，趕快將銀耳用手撕成小塊放進去，加入水。不到半小時，就打好了。待其冷卻後，倒入杯裏，喝上一口，濃綢的銀耳奶嗤溜一下，入嘴並順道滑下，那滋味，那感覺，甭提多美了！
我愛銀耳奶是因為製作方便快捷，還能變廢為寶。以前，熬銀耳湯時，銀耳的蒂因很難煮爛都不得不扔掉。另外，銀耳奶喝起來滑溜爽口。
橄欖樹”這首歌九十年代初在國內非常流行，也是我非常喜歡的一首歌。那時，也不知道為什麽，沒事時，做家務時，就喜歡哼，喜歡唱。沒想到，沒幾年就把自己唱成了流浪者了。
在寫此帖時，來美後就沒再聽更沒再唱的“橄欖樹”莫明湧入腦海，揮不去，趕不走，在耳旁反複回響。於是將它放入此帖，讓這尋常銀耳奶罩上了一層淡淡的思鄉愁。
春節又到了，在此呈上一杯香濃銀耳奶，祝大家新年快樂！萬事如意！羊年吉祥！
見泡在盆裏的銀耳。。。不到半小時，就打好了。待其冷卻後，倒入杯裏，喝上一口，。。。
祝願大家羊年大吉！