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曾經去我們這裏一個算比較出名的陝西餐館點過一個肉夾饃，還是上過報紙網上好評很多的。但是肉夾饃上來咬一口，裏麵的油一直往下滴，最後隻吃了三分之一個就實在吃不下去了，因為那個饃都被肉油給浸透了。把沒吃過的兩個肉夾饃打包帶回家放冰箱裏，第二天拿出來想熱熱當早飯吃，一看整個饃都是白白的凍上的油， 可見裏麵有多少飽和脂肪了。最後那兩個肉夾饃也都進了垃圾桶。
於是我自己動手稍作改進，懶人版低油肉夾饃就出爐啦。
為什麽說是懶人版呢，因為那個饃不是自己蒸的，而且去costco買的English Muffin
肉餡很容易炒，瘦肉糜加料酒，醬油，糖，鹽，薑末，澱粉，水，一起拌勻，要拌得幹一點。再加絞碎的洋蔥再拌勻，然後燒熱鍋加點油把肉糜炒熟劃碎炒幹。
肉餡裏一定要加澱粉，否則肉餡炒出來會很柴。
然後muffin 用手從分開一點點成大部分相連的兩片後，微波爐裏熱一下，每個熱15秒就夠了
把炒熟的肉餡裝進去，就成了
肉餡一次炒一大碗放冰箱裏，早晨拿出來熱下，一兩分鍾就可以吃上熱乎乎健康低油低鹽，又香又鮮的肉夾饃了。
加一些芫荽，蔥花。