2013 (1)
我家後花園在我們這條街上算中等，500平米左右，有很多樹和花，基本不種菜。
不種菜有幾個方麵原因。
1， 英國緯度高，日照短，夏天氣溫也就二十幾度，很多蔬菜種不了，能種的超市都很便宜，自己種不管是人力財力都是得不償失。
2， 花園種蔬菜破壞景觀。特別是冬天裏，啥也種不了，荒地一片。我家花園除了樹和花圃外就是草坪，英國草坪四季常青，當然，最近幹旱高熱，我家草坪也幹黃了些。一般時候，我家花園從平地看和從樓上大窗戶看出去都是生機盎然比較好看的。
3， 我種菜沒經驗，還比較懶，種菜要經常種經常管理，否則長不好。種花不怎麽要管理，特別是很多花，種一次成活以後可以年年開花，最多是想起來的時候上肥澆水。透露一下，我家花園裏麵的花多半是懶人花，不大需要上肥澆水的。
我朋友圈很多種菜的，在英國種菜不能省錢的，就是愛好，當作鍛煉身體。大都是租一塊菜地種菜，也有在後花園種菜。他們互相傳授經驗，種菜越來越有經驗，種的菜都吃不掉，我經常毛遂自薦幫助吃菜哈哈。
我家後花園有個角落有一小塊沒有草坪，不知道原房主留著幹啥的。我種過幾年大蒜，可能是肥料不足，大蒜長得像韭菜一樣，後來真的種了韭菜也長不好，草往往比韭菜多。種了兩年魚翅瓜，朋友給的瓜苗，基本沒結瓜，雌雄花老是不一起開，我就沒興趣了。後來種過南瓜，隻有一年結了幾個小南瓜，終於吃上自己種的瓜了！高興了半天。第二年種的南瓜就被啥動物啃掉了，幾個瓜全被啃。於是就不種瓜了。
去年冬天將韭菜挖出來種到長花盆裏麵，經常喂牛奶和骨頭湯，長得不錯哈哈：
然後指揮我家司機將這塊地深挖了一次，買了很多肥料回來，馬糞、漚肥以及細土，將這塊地改良一下，今年種上了菜。一半種了朋友給的萵筍苗和我網上買來的山芋苗，一半種了Chard，買來的種子撒上去的。
萵筍大多數長得很好：
也有的長得像貢菜，又瘦又長：
吃了很多次萵筍葉。萵筍葉加蒜蓉炒著吃蠻好吃的。萵筍反而吃得沒有萵筍葉多，因為一起長大，要一起收獲，收獲的萵筍不容易儲藏。將粗的炒來吃：
細的拿來做醬萵筍，跟朋友學的，做了兩大瓶，雅蜜！
醬萵筍做法：
萵筍削皮，切成長段，用海鹽（一般鹽也行，我家正好有海鹽）拌勻後上麵蓋上碟子，碟子上麵用重物壓，我用的是搗蒜的石臼，很重，正好壓上麵。
萵筍壓大半天就一大半水壓出來了。將萵筍用水洗去部分鹽分，然後用冷開水洗一遍，裝瓶。
鍋裏放生抽和花椒、小茴香、香葉，生薑和冰糖（別的糖也行）和幹紅辣椒，加適量水調節鹹度。煮開小火熬一會。冷卻後倒入瓶中，放進冰箱冷藏：
吃的時候淋上麻油：
沒看見山芋苗？山芋苗鬥不過萵筍苗，被遮住了哈哈。萵筍吃掉了，山芋苗揚眉吐氣，五月和萵筍一起種的，本來期待能吃山芋杆，幾個月了，現在才長了這麽一點高，一次山芋杆也沒吃上，我在裏麵灑上了白蘿卜籽，拭目以待山芋和白蘿卜誰厲害：
當然，我家花園還是以草坪和花為主的。除了紫陽花正盛開外，我家花園新開的花有秋牡丹：
和我今年種的這種花：
識花君說這個花名叫八月菊。
全部綠島陽光攝圖。原創作品，謝絕轉載！
