吃素的日子

在國內工作的時候, 我吃肉並不多, 中午不被領導叫去陪客人吃的時候, 吃的食堂. 沒有人中午做飯吃的.
晚飯多半在家吃, 老媽在的時候, 她做吃的, 老媽回老家後, 前夫做吃的, 他喜歡做而且做的好.
因為不需要做吃的, 我對吃的要求從來都不高, 但每頓飯一定要有肉, 沒有肉的話, 我那醜臉蛋就更沒有肉色看了:)
並不是喜歡吃肉, 但我喜歡青菜裏的肉香, 也許是小時候沒肉的日子記憶太深刻?
10歲前的日子, 我不記得, 在外婆家和幾個表妹呆了很多年, 後來和父母呆了一年, 然後就和媽媽一起到鄉下住了.
那是1972年, 媽媽帶著我和弟弟10月份回去的, 土磚新砌的3房一堂屋 (廳), 草屋頂, 沒電用煤油燈, 沒自來水, 用的是水塘裏的水, 挑回家用明礬沉澱後才用的.
塘裏的水連著田裏的水, 田裏種的稻子是要打農藥的, 明礬可以去泥但去不了農藥, 那些年我一定喝了不少666, 敵敵胃.
那時出集體工, 收了糧食要上交, 家裏也喂豬養雞. 但在人都沒得糧食吃的年代, 動物更沒有東西吃了. 
我學會了和小夥伴去山裏田裏尋野草喂豬, 自留地有幾塊, 從來沒有多到給豬吃的.
(同樣的田地, 現在才種一季稻, 米和菜都吃不完, 很多地都荒廢了).
因為我和弟弟還保持著城鎮戶口, 我家每個月有定量的糧食和少得可憐的肉票. 比起其他人家生活已經好很多, 但絕大多數的日子吃飯是沒有肉的.
糧食不夠, 紅薯土豆豆角南瓜等等很多時候都會用來當主食, 我媽經常用這些菜壓在飯下麵蒸, 吃飯的時候, 把最低層的和米湯一起壓糊糊, 很香很香的稀飯. 夏天綠豆稀飯經常吃.
上學的日子, 帶米到學校蒸, 小瓶子裝些壇子酸菜打發. 
能真正開心的吃肉, 得過年過節才行.
當然時不時來點豬油醬油拌飯那真是香極了!
生日吃1-2個煮雞蛋已經很滿足, 過年拜年, 能吃到荔枝煮雞蛋那是上賓的招待了.
沒肉少飯吃的日子, 鄉下沒有胖子, 個個都瘦的不行, 為什麽我外公和爺爺都中風? 不懂.
記憶中這樣的日子從72年過到78年, 72年以前也不一定好, 但我一點記憶也沒有, 健忘也有好處, 哈哈.
有過那些年沒肉吃的記憶, 現在要我不吃肉很難. 
不需要多肉, 有點肉味就行, 沒有肉的話, 相信我的臉色又會比肉食更難看.
所以不管別人如何說素食好, 我做不到.
更何況家裏還有一個無肉不歡的陪著, 聞著肉香不吃, 肚子會咕咕叫個不停哈.

紅薯稀飯, 吃的是記憶 (以下都是網上摘圖)



香噴噴的豬肉拌飯, 吃的更是味蕾的記憶.