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在疫情以前，我去一家上海人辦的餐館吃飯，有一道雪菜黃魚豆腐湯很吸引人，我那天因為已經點好了菜，看到鄰桌上了這道菜，頗有幾分羨慕，就計劃過兩周再去吃，誰知道，很快發生了疫情，我一直等，一直等，從二月等到三月，從三月等到四月，從四月等到五月。。。一直等到八月了，雖然現在允許堂食，還是不敢貿然前去，而對這道美食的喜歡，卻一直沒有降溫。
前不久，我買過一次小黃魚，嚐試著做了一次，可惜黃魚太小，火稍微大了一點兒，就把魚給煮散了，湯的味道雖然尚可，可是看相很差，吃起來也很麻煩，那魚肉都沉在下麵，吃起來費勁，還要擔心被魚刺卡到喉嚨，真是可憐呀。
難道我應該買那種大黃魚來做這種湯麽？
感覺上不對，人家大黃魚都是用來紅燒或者油炸了單獨做的，做湯是不是有點兒可惜了。
沒有辦法，我想，我要去嚐試這道菜的願望得等到疫苗正式投入使用以後了吧。
前不久，發現又有一種小黃魚賣了，不是小的，也不是大的，是中等大小的，和一個成年人的手一樣長度，這種小黃魚怎麽吃最好吃？！
燉湯吧，燉那種雪菜黃魚豆腐湯，應該絕對了吧！？
嚐試一種全新菜式的衝動促使著我立即開始了行動。
先把小黃魚，不是中黃魚兩條洗好，用廚房紙擦幹了，據說，這樣做，黃魚煎的時候不會散，另外我還在油裏放了鹽，這樣，魚真是可以煎到兩麵金黃而且不散了。同時把蔥薑在油裏炒香，然後就把魚放入鍋中加水，用溫水，加到沒過魚身一寸，接著把已經切成片的瘦肉調好味道，裹上少許生粉，放在一邊備用。鍋裏的魚湯也開始調味，加入料酒兩茶匙，香醋一茶匙，鹽適量，不要太多，因為還要放入雪菜呢，我用的是榨菜雪菜包，超市裏很多，放入半包進去，接著，放入豆腐一盒，切成塊狀，接下來，就開火燉煮，大火煮開後，放入切好的瘦肉片，然後保持中大火十分鍾，再保持中小火十分鍾，最後關火，放在爐子上用餘溫再咕嘟十分鍾，這就可以了。
加了一點兒瘦肉片的雪菜豆腐黃魚湯，又多一層鮮美的韻味。
這個，無論營養還是味道，都好到了難以形容的程度，誰發明了這道菜呀，據說是十大江浙名菜之一，真是造福百姓！
嚐試成功了，以後又多了一道可以請客的菜，我時刻期待著疫情過去了以後，我的請客水平能夠更上一層樓！
現在做菜更有信心了，不知道什麽時候，自己就能創造出一個小奇跡。
做菜做出了美味，養花也養出了小成就，看看我怎麽把一個長了終端花杆的蝴蝶蘭養出小苗吧，很多小TIPS， 喜歡養花的朋友千萬不要錯過啊！
這棵蝴蝶蘭，還是一棵斑葉蝴蝶蘭，不多見的品種，所以把她養出了KEIKI，特別讓人驚喜！
菲兒都是新釣的魚，做湯肯定最鮮！