楓伊粥食

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八寶清湯鍋

(2006-02-01 16:52:30) 下一個


這種湯鍋很合適節慶時當作湯水來做,內容很靈活,看自家有什麽材料都可以放進去,色彩斑斕,很美觀.

我的這個鍋裏有鹹肉,豆腐,蛋餃,香菇,冬筍,蝦仁,蟹柳和青菜.我是燒好了轉到沙鍋裏保暖的,如果直接用沙鍋就更好了.

先將鹹肉/或者火腿也可以和豆腐放在清水/或者高湯裏煮入味(大概半小時),如果沒有沙鍋,這個時候就把肉和豆腐撈到盛器裏,然後一樣一樣煮材料,撈出來待用. 把湯水倒在肉和豆腐上,擺上燙好的材料就可以了.

如果用沙鍋,就把材料直接擺好樣子,蓋蓋子燉煮5分鍾就好了.

青菜要最後放.其他裝飾可隨意.
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評論
corntea 回複 悄悄話 上來看看,發現出了專門的貼子. 好棒啊. 謝謝了.
著個湯看著熱熱鬧鬧,喝著清爽鮮美,又不難做,所以吃的人和做的人都高興.
希望能多看到姐姐介紹新菜.
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